Предлагаю необыкновенно вкусную, ароматную заготовку на зиму из помидоров. За счет измельченного чеснока помидорчики очень красиво смотрятся в банке, создавая впечатление, что они находятся в снегу. Очень советую попробовать, тем более, что все готовится проще простого!
| Тип: | Помидоры |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Помидор |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты
- помидоры свежие (мелкие) — 1 кг 200 г
- чеснок — 2 гол.
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 3 ст. л.
- кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- вода — 1 л 100 мл (для рассола)
Пошаговая инструкция рецепта Помидоры маринованные с чесноком
Мелкие помидоры хорошо вымыть под проточной водой. Удалить хвостики. Помидоры должны быть красные, спелые, но твердые и без повреждений. Заполнить чистые, хорошо вымытые банки помидорами.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Кипящей водой залить помидоры. Накрыть крышками и оставить до полного остывания банок.
Приготовить маринад: воду для рассола налить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и сахар. Чеснок очистить, помыть. Когда банки с помидорами полностью остынут, слить с них воду.
Чеснок пропустить через пресс и добавить в каждую банку по 1 столовой ложке. Также всыпать сверху по 1/4 ч. ложки лимонной кислоты.
Сразу же залить помидоры кипящим маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. После этого поместить банки с помидорами на хранение. Хранятся отлично в теплой квартире.
Приятного аппетита!
Совет: Такие помидорчики лучше всего закрывать в литровых банках. Лимонную кислоту можно заменить уксусом (на одну литровую банку — 1 ч. л. 9% уксуса). По желанию можно добавить в банки зелень укропа. Китайский чеснок для приготовления этой заготовки не подойдет — он чернеет в банке!
