• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Джем из абрикосов

Фото рецепта Джем из абрикосов
| 24 июля 2013 | 6613 | 0  

Необыкновенно вкусный и ароматный джем из абрикосов! Приготовила таким способом впервые - очень понравился! Закрыла на зиму. Получается густой, янтарного цвета, с насыщенным вкусом, похож по консистенции на мед. Очень советую попробовать!

Тип: Джемы
Готовить на: Завтрак
Основной продукт: Абрикос
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 10

Оценка
5/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
90 мин.
Общее время:
120 мин.

Продукты
  • абрикосы свежие - 1,3 кг
  • сахар - 1 кг
  • кислота лимонная - 1 г
Пошаговая инструкция рецепта Джем из абрикосов
  • 1
    Абрикосы засыпать сахаром.Абрикосы засыпать сахаром.Абрикосы без повреждений хорошо вымыть. Удалить косточки, сложить в глубокий таз. Всыпать 400 г сахара и оставить на 12 часов. Таз с абрикосами накрыть крышкой.
  • 2
    Кипятим абрикосы и даем остыть.Кипятим абрикосы и даем остыть.По истечении этого времени абрикосы пустят сок (воду не добавлять!). Ставим таз на небольшой огонь, доводим до кипения. Кипятим, все время помешивая 10-15 минут. Огонь выключаем и даем абрикосам остыть.
  • 3
    Протираем абрикосы через дуршлаг.Протираем абрикосы через дуршлаг.Протираем массу через дуршлаг от волокон и кожуры (не выбрасываем, из остатков получится еще и повидло для начинки пирогов и пирожков).
  • 4
    Ставим протертую массу на огонь.Ставим протертую массу на огонь.Ставим протертую массу на огонь, всыпаем оставшийся сахар и добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем. Доводим до кипения. Далее, на самом минимальном огне (лучше, если есть, использовать рассекатель) увариваем абрикосовую массу в течение 1,5-2 часов до половины первоначального объема.
  • 5
    Раскладываем джем в банки.Раскладываем джем в банки.Периодически массу нужно мешать и следить, чтобы она не подгорела. Выкладываем готовый горячий джем в подготовленные - стерилизованные сухие банки и закатываем.
  • 6
    Готовим повидло.Готовим повидло.Оставшуюся после протирания через сито густую массу из абрикосовой шкурки и волокон можно перетереть блендером, добавить 200 г сахара и проварить на медленном огне 15 минут. Затем также разложить по банкам и закатать. Получится отличное повидло для начинки пирогов.
    Приятного аппетита!
Совет: Абрикосовый джем получается очень сладким, можете количество сахара уменьшить. В этом случае джем получится менее густой.

Видео-рецепт варенья из абрикосов

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка