• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Яблочное пюре

Фото рецепта Яблочное пюре
| 31 июля 2013 | 7176 | 1  

Любителям яблочек рекомендую приготовить пюре по этому рецепту. Зимой очень пригодится - и как начинка для пирогов-блинчиков, да и просто так, как фруктовый десерт. И хранится прекрасно даже при комнатной температуре.

Тип: Джемы
Готовить на: Десерт
Основной продукт: Яблоко
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 1

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
5 мин.
Приготовление:
60 мин.
Общее время:
65 мин.

Продукты
  • Свежие яблоки - 5-6 кг
  • Сахар - 1 кг
Пошаговая инструкция рецепта Яблочное пюре
  • 1
    Яблоки помытьЯблоки помытьЯ люблю яблочки с кислинкой, поэтому для приготовления пюре брала именно их. Плоды тщательно промыть.
  • 2
    У яблок удалить сердцевинуУ яблок удалить сердцевинуДалее некрупные яблоки разрезать на половинки, покрупнее - на четвертинки. Удалить плодоножку и сердцевину. Кожуру счищать необязательно, она на мягкости пюре не отразится.
  • 3
    Яблоки натереть на терке или измельчить в блендереЯблоки натереть на терке или измельчить в блендереДалее натереть яблоки на крупной терке. Конечно, у кого в блендере есть функция "Нарезка и шинковка", то удобнее и быстрее воспользоваться им. Из указанных пропорций у меня выходит ровно 3 кг перетертых яблок.
  • 4
    Яблоки засыпать сахаром на ночьЯблоки засыпать сахаром на ночьЯблоки засыпать сахаром и оставить на ночь. У меня яблоки в засахаренном виде простояли полтора суток.
  • 5
    Яблоки в сахаре  довести до кипенияЯблоки в сахаре довести до кипенияНа следующий день яблочную массу вместе с выделившимся соком переложить в глубокую посуду и довести на медленном огне до кипения. Обязательно помешивайте (лучше деревянной ложкой или лопаточкой) и следите за тем, чтобы пюре не пригорело ко дну. Дать еще минуты 2 попыхтеть. Заметьте, что чем дольше пюре варится, тем более глубокий и насыщенный цвет оно в итоге приобретет.
  • 6
    Пюре закатать в стерилизованные баночки, укупоритьПюре закатать в стерилизованные баночки, укупоритьСнять с огня и переложить в заранее простерилизованные баночки. Закатать и поставить банки горлышком вниз до полного остывания пюре. Хранить в холодильнике, погребе или при комнатной температуре в неярком месте.
Совет: Для пюре можно использовать и сладкие, и кислые яблоки, т.е. любые сорта. Вкусы ведь у всех разные. При этом пропорции для пюре не меняются: на 3 кг перетертых яблок уходит 1 кг сахара.

Видео-рецепт яблочного пюре

Отзывы
3 августа 2013 00:21 от lena-kalina
Отличная заготовка для пирогов!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:00
    • ApatrickPag
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:20
    • Hinisertaw
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:32
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:57
    • FrancisWem
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:11
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка