- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Яблочное пюре

- Распечатать рецепт
Подготовка:
5 мин.
5 мин.
Приготовление:
60 мин.
60 мин.
Общее время:
65 мин.
65 мин.
Продукты
- Свежие яблоки - 5-6 кг
- Сахар - 1 кг
Пошаговая инструкция рецепта Яблочное пюре
- 1
Я люблю яблочки с кислинкой, поэтому для приготовления пюре брала именно их. Плоды тщательно промыть.
- 2
Далее некрупные яблоки разрезать на половинки, покрупнее - на четвертинки. Удалить плодоножку и сердцевину. Кожуру счищать необязательно, она на мягкости пюре не отразится.
- 3
Далее натереть яблоки на крупной терке. Конечно, у кого в блендере есть функция "Нарезка и шинковка", то удобнее и быстрее воспользоваться им. Из указанных пропорций у меня выходит ровно 3 кг перетертых яблок.
- 4
Яблоки засыпать сахаром и оставить на ночь. У меня яблоки в засахаренном виде простояли полтора суток.
- 5
На следующий день яблочную массу вместе с выделившимся соком переложить в глубокую посуду и довести на медленном огне до кипения. Обязательно помешивайте (лучше деревянной ложкой или лопаточкой) и следите за тем, чтобы пюре не пригорело ко дну. Дать еще минуты 2 попыхтеть. Заметьте, что чем дольше пюре варится, тем более глубокий и насыщенный цвет оно в итоге приобретет.
- 6
Снять с огня и переложить в заранее простерилизованные баночки. Закатать и поставить банки горлышком вниз до полного остывания пюре. Хранить в холодильнике, погребе или при комнатной температуре в неярком месте.
Совет: Для пюре можно использовать и сладкие, и кислые яблоки, т.е. любые сорта. Вкусы ведь у всех разные. При этом пропорции для пюре не меняются: на 3 кг перетертых яблок уходит 1 кг сахара.
Видео-рецепт яблочного пюре
Отзывы
Оставить отзыв