Классическая солянка со свежей капусты с сосисками с лавровым листом. Рецепт вычитала из какой-то старой газеты. Готовят солянку и из квашенной капусты, но вкус будет не такой нежный.
| Тип: | Тушеные овощи |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Капуста |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
40 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты
- капуста — 1 шт.
- сосиски — 3 шт.
- кетчуп или томатная паста — 3 стол. л.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- маргарин — 2 стол. л.
Пошаговая инструкция рецепта Солянка из капусты
Шинкуем капусту, но не очень мелко. В это время растапливаем маргарин либо масло на сковородке, приблизительно пол упаковки. На сковородку с предварительно растопленным маслом засыпается капуста и емкость накрывается крышкой.
Пока капуста тушится нарезаем одну луковицу на наименьшие кусочки, можно даже использовать для этого блендер.
Капуста должна приобрести золотистый оттенок с одной стороны, перемешиваем ее и ждем, пока тушится другая, чтобы капуста была потушена равномерно.
Лук выкладываем на сковороду и снова накрываем крышкой. Трем морковь и тоже выкладываем ее на сковороду, закрывая крышкой. Пусть продукты потушатся и через семь минут добавляем помидоры и болгарский перец.
Сосиски добавляем в самом конце, поскольку длительность их готовки равна нескольким минутам.
Когда все составляющие уже лежат в накрытой сковороде, они должны тушиться примерно 10 минут, после этого добавляем несколько ложек кетчупа либо томатной пасты и готовим еще минут пять.
Выключаем огонь, добавляем небольшое количество зелени и можем употреблять блюдо.
Для приготовления солянки в жидком виде придется сделать аналогичные шаги, но лишь в кастрюле, куда нужно также добавить примерно 200 мл воды.
Совет: Своей семье подаю солянку с сосисками только со сметаной. В ингредиентах ее не указывала, так как это мой маленький секрет 
