Солянка из капусты

allochka_2012 | 01 мая 2012 | 7914 | 0

Классическая солянка со свежей капусты с сосисками с лавровым листом. Рецепт вычитала из какой-то старой газеты. Готовят солянку и из квашенной капусты, но вкус будет не такой нежный.

Тип:	Тушеные овощи
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Капуста
Кухня:	Украинская кухня

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
40 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
70 мин.

Продукты

капуста - 1 шт.
сосиски - 3 шт.
кетчуп или томатная паста - 3 стол. л.
болгарский перец - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
маргарин - 2 стол. л.

Пошаговая инструкция рецепта Солянка из капусты

1
Шинкуем капустуШинкуем капусту, но не очень мелко. В это время растапливаем маргарин либо масло на сковородке, приблизительно пол упаковки. На сковородку с предварительно растопленным маслом засыпается капуста и емкость накрывается крышкой.
2
Нарезаем луковицуПока капуста тушится нарезаем одну луковицу на наименьшие кусочки, можно даже использовать для этого блендер.
3
Капусту тушим до золотистого оттенкаКапуста должна приобрести золотистый оттенок с одной стороны, перемешиваем ее и ждем, пока тушится другая, чтобы капуста была потушена равномерно.
4
Натертую морковь выкладываем к овощамЛук выкладываем на сковороду и снова накрываем крышкой. Трем морковь и тоже выкладываем ее на сковороду, закрывая крышкой. Пусть продукты потушатся и через семь минут добавляем помидоры и болгарский перец.
5
Добавляем в конце сосискиСосиски добавляем в самом конце, поскольку длительность их готовки равна нескольким минутам.
6
Добавляем томатную пасту или кетчупКогда все составляющие уже лежат в накрытой сковороде, они должны тушиться примерно 10 минут, после этого добавляем несколько ложек кетчупа либо томатной пасты и готовим еще минут пять.
7
Добавляем небольшое количество зелениВыключаем огонь, добавляем небольшое количество зелени и можем употреблять блюдо.
8
Для жидкой солянки добавляем в кастрюлю воду и тушимДля приготовления солянки в жидком виде придется сделать аналогичные шаги, но лишь в кастрюле, куда нужно также добавить примерно 200 мл воды.