Рагу с овощами и свининой

lena-kalina | 28 октября 2013 | 10433 | 0

Вкусное, простое в приготовлении блюдо для каждого дня. В рагу можно добавлять любые овощи, свинина делает это блюдо сытнее. В моей семье очень любят овощное рагу, готовлю его часто. Не сложно и вкусно!

Тип:	Тушеные овощи
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Овощи
Кухня:	Русская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

свинина (мякоть) - 400 г
картофель - 4 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сладкий перец болгарский - 2 шт
капуста белокочанная - 400 г
томатная паста - 2 ст.л.
чеснок - 1-2 зуб.
бульон овощной - 250 мл
соль, черный молотый перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 шт
растительное масло - для обжаривания

Пошаговая инструкция рецепта Рагу с овощами и свининой

1
Обжарить картофель.Все овощи очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, поместить в сковороду с растительным маслом, обжарить до небольшой румяной корочки, до полуготовности. Посолить. Выложить в толстостенную кастрюлю или гусятницу.
2
Нарезать лук и морковь.Лук репчатый и морковь нарезать такими же кубиками, как и картофель.
3
Обжарить лук и морковь.Обжарить вместе на сковороде с растительным маслом до небольшой мягкости. Выложить к картофелю.
4
Обжарить свинину.Свинину обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду, влить немного растительного масла, поперчить и обжарить на среднем огне до румяной корочки. В конце посолить по вкусу.
5
Тушить овощи с мясом.Поставить на огонь и тушить овощи с мясом на небольшом огне 15-20 минут.
6
Потушить капусту.Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками или соломкой и также отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом. Капусту порезать и немного потушить на сковороде с добавлением растительного масла и остального бульона. Посолить.
7
Добавить капусту и перец, тушить на слабом огне.Капусту и перец болгарский отправить к остальным тушеным овощам и мясу, добавить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды. Хорошо все перемешать. Тушить на слабом огне еще 15-20 минут.
8
Добавить лавровый лист и чеснок.За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и измельченный чеснок, посолить и поперчить рагу, если нужно. Подать к столу, посыпав зеленью как основное блюдо.
Приятного аппетита!

Совет: Вместо томатной пасты можно использовать в этом блюде свежие помидоры, томат или помидоры в собственном соку. Можно добавлять любые овощи и травы.

Рекомендуемые рецепты