Вкусное, простое в приготовлении блюдо для каждого дня. В рагу можно добавлять любые овощи, свинина делает это блюдо сытнее. В моей семье очень любят овощное рагу, готовлю его часто. Не сложно и вкусно!
| Тип: | Тушеные овощи |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Овощи |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
20 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты
- свинина (мякоть) — 400 г
- картофель — 4 шт
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- сладкий перец болгарский — 2 шт
- капуста белокочанная — 400 г
- томатная паста — 2 ст.л.
- чеснок — 1-2 зуб.
- бульон овощной — 250 мл
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- лавровый лист — 1-2 шт
- растительное масло — для обжаривания
Пошаговая инструкция рецепта Рагу с овощами и свининой
Все овощи очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, поместить в сковороду с растительным маслом, обжарить до небольшой румяной корочки, до полуготовности. Посолить. Выложить в толстостенную кастрюлю или гусятницу.
Лук репчатый и морковь нарезать такими же кубиками, как и картофель.
Обжарить вместе на сковороде с растительным маслом до небольшой мягкости. Выложить к картофелю.
Свинину обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду, влить немного растительного масла, поперчить и обжарить на среднем огне до румяной корочки. В конце посолить по вкусу.
Поставить на огонь и тушить овощи с мясом на небольшом огне 15-20 минут.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками или соломкой и также отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом. Капусту порезать и немного потушить на сковороде с добавлением растительного масла и остального бульона. Посолить.
Капусту и перец болгарский отправить к остальным тушеным овощам и мясу, добавить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды. Хорошо все перемешать. Тушить на слабом огне еще 15-20 минут.
За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и измельченный чеснок, посолить и поперчить рагу, если нужно. Подать к столу, посыпав зеленью как основное блюдо.
Приятного аппетита!
Совет: Вместо томатной пасты можно использовать в этом блюде свежие помидоры, томат или помидоры в собственном соку. Можно добавлять любые овощи и травы.
