Капуста тушеная с рисом и фаршем

lena-kalina | 09 ноября 2013 | 49607 | 0

Это замечательное, вкуснейшее блюдо я готовлю очень давно. И именно тогда, когда совершенно некогда стоять у плиты. Все продукты помещаются в толстостенную посуду и тушатся под закрытой крышкой до готовности. Готовое блюдо по вкусу похоже на голубцы, только времени на подготовку уходит намного меньше.

Тип:	Тушеные овощи
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Капуста
Кухня:	Русская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
45 мин.

Общее время:
60 мин.

Продукты

капуста белокочанная - 1,300-1,500 г;
фарш свино-говяжий - 400 г;
рис - 0,5 стак.;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 2 шт;
паста томатная - 2-3 ст.л.;
томат - 1 стак.;
бульон овощной - 1 стак.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
чеснок - 2 зуб.;
лавровый лист - 2 шт.

Пошаговая инструкция рецепта Капуста тушеная с рисом и фаршем

1
К фаршу добавить лук.В глубокую посуду выложить фарш. Добавить порезанный произвольными кусочками лук.
2
Добавить морковь и специи.Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к фаршу и луку.Посолить, всыпать черный молотый перец и специи по вкусу.
3
Добавить рис.Фарш хорошо перемешать рукой. Отмерять рис, промыть холодной водой несколько раз до прозрачности воды. Всыпать его в фарш. Еще раз хорошенько все перемешать.
4
Выложить капусту и фарш в кастрюлю.Капусту нарезать средними кубиками. В толстостенную кастрюлю или гусятницу выкладывать слоями: половину капусты, далее подготовленный фарш с рисом (разровнять и немного придавить), сверху - оставшаяся капуста. Капусту немного подсолить и придавить.
5
Залить разведенным томатом.Томатную пасту развести бульоном, добавить томат и хорошо перемешать. Посолить и вылить в емкость с капустой и фаршем. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, добавить лавровый лист и порезанный чеснок.
6
Тушить до готовности.Огонь уменьшить, тушить капусту на самом слабом огне минут 30-40 (до готовности) под закрытой крышкой. Получается очень вкусное блюдо - те же голубцы, только очень ленивый вариант! Но вкусно, без сомнения!
Приятного аппетита!

Совет: Рис лучше использовать круглозернистый - по моим наблюдениям он быстрее готовится. Фарш может быть любой, я готовила и с куриным - тоже очень вкусно получается!

Рекомендуемые рецепты