• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Грибной гуляш

Фото рецепта Грибной гуляш
| 13 августа 2013 | 5140 | 0  

Известно, что грибы полезны благодаря содержанию в них белков, минеральных веществ и витаминов. Кроме того, грибы богаты различными ароматическими и вкусовыми веществами, поэтому в процессе их приготовления следует умеренно использовать приправы. А хорошо приготовленные грибные блюда являются деликатесом. Расскажу об одном из них.

Тип: Тушеные овощи
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Грибы
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
40 мин.
Общее время:
70 мин.

Продукты
  • Грибы свежие (любые) - 500 г
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Зеленый или красный перец - 1 шт.
  • Масло растительное - 2-3 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Томат-пюре - 1 ст.л.
  • Сметана - 200 г
  • Соль, перец - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Грибной гуляш
  • 1
    Грибы перебрать, отварить в подсоленной водеГрибы перебрать, отварить в подсоленной водеСвежие грибы перебрать и отварить в подсоленной воде. Время варки зависит от вида грибов. К примеру, шампиньоны и опята достаточно поварить минут 10, а лесные грибы (у меня - "зонтики") - около 30 минут. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и еще раз промыть под водой.
  • 2
    Грибы порезатьГрибы порезатьЗатем грибы нарезать на пластинки предпочитаемой величины.
  • 3
    Нарезать репчатый лукНарезать репчатый лукНарезать репчатый лук.
  • 4
    Подрумянить в растительном масле грибы с лукомПодрумянить в растительном масле грибы с лукомПодрумянить на сковороде в растительном масле грибы с измельченным репчатым луком.
  • 5
    Мелко нарезать перецМелко нарезать перецПока грибы обжариваются, мелко нарезать стручок перца. От перца непосредственно зависит вкус гуляша - красный или желтый делает его более сладким, а зеленый придает пикантности.
  • 6
    Добавить сметану, томат-пюре и кипяченую воду при необходимости, потушить. За 5 мин до готовности посолить и поперчитьДобавить сметану, томат-пюре и кипяченую воду при необходимости, потушить. За 5 мин до готовности посолить и поперчитьК овощам прибавить сметану, томатную пасту и тушить до готовности, постоянно помешивая. Можно добавить кипяченой воды, если хотите, чтобы грибы потушились подольше и стали более мягкими. Примерно за 5 мин до готовности грибы заправить солью и перцем.
  • 7
    Посыпать мукой и протушить еще  5 минПосыпать мукой и протушить еще 5 минЗатем посыпать мукой, перемешать и протушить еще около 5 минут. Грибной гуляш густеет на глазах, а по виду его трудно отличить от мясного. И он не менее вкусный!
  • 8
    На гарнир подать  картофель, салаты из сырых овощейНа гарнир подать картофель, салаты из сырых овощейНа гарнир к грибному гуляшу лучше всего подать отварной картофель или картофель-пюре, салаты из сырых овощей.
Рекомендуемые рецепты
 
 
 
 
 
 
Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 02:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:03
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
    • nebularHifow
      Стейк из акулы
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка