Картофель тушеный со свининой и капустой

lena-kalina | 29 августа 2013 | 18078 | 0

Отличное блюдо для вашего повседневного стола. Похоже на рагу, но в данном случае овощи не обжариваются, а тушатся, поэтому получается более диетично. Готовится такой картофель совершенно просто, а получается очень вкусным.

Тип:	Картофельные блюда
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Картофель
Кухня:	Русская кухня

Порций:	7

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
40 мин.

Общее время:
55 мин.

Продукты

картофель - 1 кг
свинина (мякоть) - 300 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
капуста белокочанная - 300 г
перец болгарский сладкий - 1-2 шт
паста томатная - 1 ст. л.
чеснок - 1-2 зуб.
лавровый лист - 2 шт
масло растительное - 50 г
соль, перец - по вкусу
специи - по вкусу
вода или бульон
зелень - по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Картофель тушеный со свининой и капустой

1
Выложить мясо.Свинину помыть и порезать средними кусочками. В гусятницу или другую толстостенную посуду влить растительное масло и разогреть. Выложить в масло кусочки мяса. Немного обжарить.
2
Посолить и поперчить.Посолить и посыпать черным молотым перцем и специями. Обжарить на среднем огне до небольшой румяной корочки, перемешивая мясо.
3
Добавить лук и морковь.Лук репчатый и морковь очистить и порезать довольно крупными кусочками. Добавить к мясу. Обжаривать все вместе 7-8 минут, периодически перемешивая.
4
Выложить картофель.Картофель очистить и порезать кубиками (не мелкими). Выложить сверху мяса. Влить воду так, чтобы она чуть-чуть покрывала картофель. Посолить. Накрыть крышкой, дать жидкости закипеть на сильном огне. Затем огонь уменьшить, тушить до готовности картофеля.
5
Выложить капусту и перец.Капусту нашинковать, перец болгарский сладкий нарезать кусочками. Выложить сверху на картофель.
6
Добавить томатную пасту.Добавить томатную пасту чуть разведенную водой, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут.
7
Перемешать готовое блюдо.Готовое блюдо, если нужно еще, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
8
Разложить по тарелкам.Разложить по тарелкам, посыпать зеленью и можно подавать к столу. Быстро, не сложно и очень вкусно!
Приятного аппетита!

Совет: Вместо томатной пасты можно использовать домашний томат или свежие помидоры. Мясо подойдет любое - готовила и с курицей, и с говядиной - очень вкусно! Можно в это блюдо добавить и другие овощи по вашему вкусу.