• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Мороженое с рисом и ягодным соусом

Фото рецепта Мороженое с рисом и ягодным соусом
| 15 апреля 2012 | 6998 | 0  

Угостили вчера на дне рождения сотрудницы этим лакомством. Скажу сразу, что своеобразно, но пикантный вкус все же берет верх над сомнением. Мороженое получилось на славу.

Тип: Мороженое
Готовить на: День Рождения
Основной продукт: Рис
Кухня: Голландская кухня
   
Порций: 6

Оценка
3,5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
90 мин.
Общее время:
110 мин.

Продукты
  • рис шлифованный - 100 гр.
  • сливочное масло - 30 гр.
  • молоко коровье - 900 мл
  • сливки жирностью 22% - 600 мл
  • сливки жирностью 35% - 400 мл
  • сахар-песок - 100 гр.
  • ванильный сахар - 1 ч. л.
  • мед - 3 ст. л.
  • цедра лимона - 30 гр.
  • сок и цедра апельсина - 50 гр.
  • замороженные ягоды - 250 гр.
Пошаговая инструкция рецепта Мороженое с рисом и ягодным соусом
  • 1
    Доводим смесь до кипенияДоводим смесь до кипенияВ кастрюлю добавить четыре столовых ложки сахара, молоко, лимонную цедру и нежирные сливки. Доводим все это до кипения на небольшом огне и снимаем кастрюлю с плиты.
  • 2
    Рис кладем в форму, заливая горячей смесью молокаРис кладем в форму, заливая горячей смесью молокаПромываем рис и кладем его в огнеустойчивую форму, заливая горячей смесью молока. Сверху положить небольшой кусок сливочного масла. Разогреваем духовку до 170°С и готовим на протяжении 45 минут.
  • 3
    Ягоды с сахаром варятся в сотейникеЯгоды с сахаром варятся в сотейникеВ это время можно заняться приготовлением соуса. Ягоды кладутся в сотейник, а также всыпаем сахар, который остался. Доводим это до кипения на слабом огне и варим на протяжении 4-5 минут. Снимаем с огня, добавляем к этому ванильный сахар и оставляем, чтобы охлаждалось.
  • 4
    Варенье перелить в блендерВаренье перелить в блендерВаренье перелить в блендер, после чего размолоть его в однородное пюре. Ягодную массу можно протереть с помощью сита.
  • 5
    Рисовую смесь запекаем в духовке до золотистого цветаРисовую смесь запекаем в духовке до золотистого цветаВынимаем с духовки форму, в которой лежит рисовая смесь, перемешиваем и снова возвращаем в духовку еще на 40-45 минут до того момента, когда сверху образуется пленка золотистого цвета. Даем время на остывание.
  • 6
    Рис смешиваем с соусом из ягод в мискеРис смешиваем с соусом из ягод в мискеРис следует с листьями шафрана и половиной соуса из ягод в миске большого размера. Жирные сливки вам нужно будет сначала сбить в пену, она должна быть густой, а после этого – добавить в смесь.
  • 7
    Массу разложить по формамМассу разложить по формамКладем апельсиновую цедру и мед, добавляем апельсиновый сок и осторожно перемешиваем. Массу, которая получится в итоге, разложить по шести формам, после чего накрыть каждую из них пленкой и поставить на 4-5 часов в холодильник.
  • 8
    Подавать с оставшимся ягодным соусомПодавать с оставшимся ягодным соусомГотовое мороженое подавать с ягодным соусом, который остался.

Видео-рецепт мороженого в лимонном соусе

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:29
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:03
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
    • nebularHifow
      Стейк из акулы
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка