- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Мороженое с рисом и ягодным соусом

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
90 мин.
90 мин.
Общее время:
110 мин.
110 мин.
Продукты
- рис шлифованный - 100 гр.
- сливочное масло - 30 гр.
- молоко коровье - 900 мл
- сливки жирностью 22% - 600 мл
- сливки жирностью 35% - 400 мл
- сахар-песок - 100 гр.
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- мед - 3 ст. л.
- цедра лимона - 30 гр.
- сок и цедра апельсина - 50 гр.
- замороженные ягоды - 250 гр.
Пошаговая инструкция рецепта Мороженое с рисом и ягодным соусом
- 1
В кастрюлю добавить четыре столовых ложки сахара, молоко, лимонную цедру и нежирные сливки. Доводим все это до кипения на небольшом огне и снимаем кастрюлю с плиты.
- 2
Промываем рис и кладем его в огнеустойчивую форму, заливая горячей смесью молока. Сверху положить небольшой кусок сливочного масла. Разогреваем духовку до 170°С и готовим на протяжении 45 минут.
- 3
В это время можно заняться приготовлением соуса. Ягоды кладутся в сотейник, а также всыпаем сахар, который остался. Доводим это до кипения на слабом огне и варим на протяжении 4-5 минут. Снимаем с огня, добавляем к этому ванильный сахар и оставляем, чтобы охлаждалось.
- 4
Варенье перелить в блендер, после чего размолоть его в однородное пюре. Ягодную массу можно протереть с помощью сита.
- 5
Вынимаем с духовки форму, в которой лежит рисовая смесь, перемешиваем и снова возвращаем в духовку еще на 40-45 минут до того момента, когда сверху образуется пленка золотистого цвета. Даем время на остывание.
- 6
Рис следует с листьями шафрана и половиной соуса из ягод в миске большого размера. Жирные сливки вам нужно будет сначала сбить в пену, она должна быть густой, а после этого – добавить в смесь.
- 7
Кладем апельсиновую цедру и мед, добавляем апельсиновый сок и осторожно перемешиваем. Массу, которая получится в итоге, разложить по шести формам, после чего накрыть каждую из них пленкой и поставить на 4-5 часов в холодильник.
- 8
Готовое мороженое подавать с ягодным соусом, который остался.
Видео-рецепт мороженого в лимонном соусе
Отзывы
Оставить отзыв