- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Сорбе из персиков

- Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
10 мин.
Приготовление:
30 мин.
30 мин.
Общее время:
40 мин.
40 мин.
Продукты
- персики свежие - 4-5 шт
- сахар - 0,5 стак.
- лимон (небольшой) - 1 шт
- вода - 150 мл
Пошаговая инструкция рецепта Сорбе из персиков
- 1
Персики для приготовления нужны спелые, сочные и ароматные. Хорошо моем под проточной водой, чтобы не оставалось ворсинок. Выбираем нужное количество.
- 2
Очищаем персики от кожицы с помощью овощечистки или же заливаем на несколько секунд кипятком, а затем помещаем в холодную воду - кожица легко снимется. Удаляем косточку и режем персики на несколько частей. Взбиваем погружным блендером до образования пюреобразной массы.
- 3
Готовим сироп: воду доводим до кипения, всыпаем сахар и вливаем сок одного небольшого лимона. Снова даем сиропу закипеть, кипятим до растворения сахара. Помещаем посуду с сиропом в холодную воду до полного остывания. Вливаем сироп в пюре из персиков и снова взбиваем блендером.
- 4
Помещаем массу в морозильную камеру на 30 минут. Затем добавляем в нее мелко порезанные кусочки одного очищенного персика. Хорошо перемешиваем. Снова отправляем персиковую массу в морозильник еще на 45-50 минут.
- 5
По истечении этого времени, достаем массу и снова хорошо перемешиваем, чтобы лучше измельчить кристаллики льда.
- 6
Ставим снова в морозильник и даем полностью застыть. Сорбе должно застыть, но получиться не куском льда, а кремообразной массой. В случае, если масса сильно застыла, нужно поместить ее на 15 минут просто в холодильник.
- 7
Выложить готовое сорбе в креманки, украсить дольками персика и веточкой мяты.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт лимонного сорбе
Отзывы
Оставить отзыв