• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Карп жареный с луком

Фото рецепта Карп жареный с луком
| 27 августа 2013 | 22894 | 0  

Простой рецепт вкусной жареной рыбки с луком. Я часто готовлю именно карпа, у меня все его любят в любом виде. Но больше всего все же - в жареном. Можно подать рыбу с гарниром из картофеля или риса, а можно и как самостоятельное блюдо.

Тип: Карп
Готовить на: Обед
Основной продукт: Карп
Кухня: Украинская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 4

Оценка
4/5
Голосов: 8
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
Приготовление:
15 мин.
Общее время:
30 мин.

Продукты
  • карп (около 800 г) - 2 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • мука - для панировки
  • соль, специи - по вкусу
  • масло растительное - для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Карп жареный с луком
  • 1
    Рыбу очистить.Рыбу очистить.Рыбу очистить от чешуи специальным приспособлением или обычным, но острым ножом. Хорошо обмыть и выложить в глубокую миску.
  • 2
    Удалить внутренности и жабры.Удалить внутренности и жабры.Теперь разрезать брюхо и удалить внутренности (делать это нужно осторожно, чтобы не лопнул желчный пузырь, в противном случае мясо рыбы будет с горечью). Если внутри есть икра или молоки - отделить от кишок. Жабры также удалить. Очень хорошо вымыть рыбу под проточной водой.
  • 3
    Порезать рыбу и вымочить.Порезать рыбу и вымочить.Головы, хвосты и плавники отрезать (пригодятся для приготовления ухи или рыбного супа). Остальную рыбу порезать небольшими кусочками. Залить водой и оставить на 30 минут (это для того, чтобы удалить лишнюю кровь). Слить воду, рыбку снова промыть и обсушить.
  • 4
    Обвалять в муке.Обвалять в муке.Кусочки карпа посолить и по-желанию посыпать специями. Муку просеять в тарелку, обвалять рыбу.
  • 5
    Обжарить рыбу.Обжарить рыбу.Разогреть в сковороде растительное масло и выложить кусочки рыбы. Обжаривать сначала на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Затем огонь уменьшить и жарить до готовности.
  • 6
    Выложить на тарелку.Выложить на тарелку.Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на другой сковороде, на растительном масле до золотистости. Рыбу выложить на тарелку, сверху - обжаренный лук. Украсить веточками укропа. Подать в теплом виде.
    Приятного аппетита!
Совет: Если рыба имеет специфический речной запах (обычно бывает у толстолобика), перед обжариванием нужно сбрызнуть кусочки лимонным соком.

Видео-рецепт карпа жареного в сметане

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:31
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:03
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
    • nebularHifow
      Стейк из акулы
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка