Вкуснейшая свиная грудинка для тех, кто любит остренькое! Не смотря на то, что приготовление происходит на сковороде, мясо получается очень нежным, мягким, безумно вкусным, и конечно же острым. Хотя остроту можете отрегулировать под свой вкус. У меня муж просто обожает такую грудинку!
| Тип: | Свинина |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Свинина |
| Кухня: | Китайская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 3 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты
- грудинка свиная — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- паста томатная — 1 ст.л.
- перец красный молотый — 0,5 ч.л.
- бульон — 100-130 мл
- соевый соус — 2 ст.л.
- специи для свинины — по вкусу
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное — для обжаривания
- чеснок — 3 зуб.
Пошаговая инструкция рецепта Свиная грудинка острая в томатном соусе
Грудинку хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими длинными кусочками.
Выложить мясо в глубокую миску, добавить соль, черный молотый перец, специи для мяса и влить соевый соус. Хорошо перемешать. Оставить для маринования при комнатной температуре на 3-4 часа.
В сковороду влить растительное масло, хорошо нагреть. Выложить замаринованное мясо и обжарить на сильном огне до румяной корочки (3-5 минут).
Лук репчатый очистить, порезать кусочками и добавить к грудинке. Перемешать и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, также на довольно сильном огне. Затем огонь уменьшить.
Добавить томатную пасту, влить бульон (мясной или овощной), посолить, всыпать красный молотый перец. Перемешать хорошо и тушить на слабом огне 15-20 минут. Вливать немного бульона или воды по мере выкипания. В конце добавить порезанный кусочками чеснок, перемешать и сразу выключить газ.
Подавать эту вкуснейшую грудинку с картофелем или рисом, полив соусом, в котором тушилось мясо. Просто и бесподобно!
Приятного аппетита!
Совет: Вместо томатной пасты можно использовать помидоры в собственном соку, которые нужно протереть через сито. Вместо красного молотого перца можно добавить свежий перец чили по вкусу.
