Свинина тушеная с грибами в сметане

lena-kalina | 25 августа 2013 | 7935 | 1

Предлагаю попробовать не сложный рецепт мяса с грибами, тушеного в сметане. Грибы отлично сочетаются и с мясом, и со сметаной, а вот мясо в сметане я попробовала впервые. И не пожалела! Нежное и очень вкусное - всем понравилось!

Тип:	Свинина
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Свинина
Кухня:	Русская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	5

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
35 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

свинина - 500 г
грибы (шампиньоны) - 300 г
лук репчатый - 1 шт
сметана - 200 г
бульон - 150-200 мл
мука - 1 ст. л.
зелень - по вкусу
соль, черный молотый перец - по вкусу
масло растительное - 1-2 ст. л.
масло сливочное - 1-2 ст. л.
лавровый лист - 1 шт

Пошаговая инструкция рецепта Свинина тушеная с грибами в сметане

1
Нарезать свинину.Свинину (лучше брать шейную часть) обмыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
2
Обжарить свинину.Влить в сковороду растительное масло, выложить кусочки свинины. Обжаривать на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшить, посолить и посыпать черным молотым перцем. Влить чуть бульона и тушить 15-20 минут.
3
Обжарить грибы.Грибы хорошо помыть, дать обсохнуть. Нарезать любыми кусочками. В другой сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы, добавить очищенный и порезанный репчатый лук. Обжаривать на небольшом огне 7-8 минут до мягкости лука.
4
В сметану добавить муку и зелень.Сметану выложить в глубокую посуду, всыпать просеянную муку и измельченную зелень. Перемешать хорошо.
5
Добавить сметану.В сковороду к мясу добавить обжаренные грибы и подготовленную сметанную смесь. Все хорошенько размешать. Поставить на огонь.
6
Влить бульон.Влить бульона столько, чтобы соус был на уровне мяса с грибами. Хорошо все перемешать. Тушить на слабом огне минут 30. Если понадобится, влить еще бульон, так как соус получается довольно густым из-за муки.
7
Подать с гарниром.Подавать в горячем виде с картофелем или другим гарниром по вашему желанию. Очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!