Предлагаю попробовать не сложный рецепт мяса с грибами, тушеного в сметане. Грибы отлично сочетаются и с мясом, и со сметаной, а вот мясо в сметане я попробовала впервые. И не пожалела! Нежное и очень вкусное — всем понравилось!
| Тип: | Свинина |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Свинина |
| Кухня: | Русская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 5 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
35 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты
- свинина — 500 г
- грибы (шампиньоны) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт
- сметана — 200 г
- бульон — 150-200 мл
- мука — 1 ст. л.
- зелень — по вкусу
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- масло растительное — 1-2 ст. л.
- масло сливочное — 1-2 ст. л.
- лавровый лист — 1 шт
Пошаговая инструкция рецепта Свинина тушеная с грибами в сметане
Свинину (лучше брать шейную часть) обмыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
Влить в сковороду растительное масло, выложить кусочки свинины. Обжаривать на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшить, посолить и посыпать черным молотым перцем. Влить чуть бульона и тушить 15-20 минут.
Грибы хорошо помыть, дать обсохнуть. Нарезать любыми кусочками. В другой сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы, добавить очищенный и порезанный репчатый лук. Обжаривать на небольшом огне 7-8 минут до мягкости лука.
Сметану выложить в глубокую посуду, всыпать просеянную муку и измельченную зелень. Перемешать хорошо.
В сковороду к мясу добавить обжаренные грибы и подготовленную сметанную смесь. Все хорошенько размешать. Поставить на огонь.
Влить бульона столько, чтобы соус был на уровне мяса с грибами. Хорошо все перемешать. Тушить на слабом огне минут 30. Если понадобится, влить еще бульон, так как соус получается довольно густым из-за муки.
Подавать в горячем виде с картофелем или другим гарниром по вашему желанию. Очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!
Совет: Специи можете использовать любые, какие вам нравятся. Сметану я брала 15%, если жирнее — разбавьте чуть водой.
