Свинина тушеная с грибами в сметане

Предлагаю попробовать не сложный рецепт мяса с грибами, тушеного в сметане. Грибы отлично сочетаются и с мясом, и со сметаной, а вот мясо в сметане я попробовала впервые. И не пожалела! Нежное и очень вкусное — всем понравилось!

Тип: Свинина
Готовить на: Обед
Основной продукт: Свинина
Кухня: Русская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 5

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
35 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты

  • свинина — 500 г
  • грибы (шампиньоны) — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • сметана — 200 г
  • бульон — 150-200 мл
  • мука — 1 ст. л.
  • зелень — по вкусу
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • масло растительное — 1-2 ст. л.
  • масло сливочное — 1-2 ст. л.
  • лавровый лист — 1 шт

Пошаговая инструкция рецепта Свинина тушеная с грибами в сметане

  1. Нарезать свинину.Нарезать свинину.Свинину (лучше брать шейную часть) обмыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
  2. Обжарить свинину.Обжарить свинину.Влить в сковороду растительное масло, выложить кусочки свинины. Обжаривать на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшить, посолить и посыпать черным молотым перцем. Влить чуть бульона и тушить 15-20 минут.
  3. Обжарить грибы.Обжарить грибы.Грибы хорошо помыть, дать обсохнуть. Нарезать любыми кусочками. В другой сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы, добавить очищенный и порезанный репчатый лук. Обжаривать на небольшом огне 7-8 минут до мягкости лука.
  4. В сметану добавить муку и зелень.В сметану добавить муку и зелень.Сметану выложить в глубокую посуду, всыпать просеянную муку и измельченную зелень. Перемешать хорошо.
  5. Добавить сметану.Добавить сметану.В сковороду к мясу добавить обжаренные грибы и подготовленную сметанную смесь. Все хорошенько размешать. Поставить на огонь.
  6. Влить бульон.Влить бульон.Влить бульона столько, чтобы соус был на уровне мяса с грибами. Хорошо все перемешать. Тушить на слабом огне минут 30. Если понадобится, влить еще бульон, так как соус получается довольно густым из-за муки.
  7. Подать с гарниром.Подать с гарниром.Подавать в горячем виде с картофелем или другим гарниром по вашему желанию. Очень вкусно и сытно!
    Приятного аппетита!

Совет: Специи можете использовать любые, какие вам нравятся. Сметану я брала 15%, если жирнее — разбавьте чуть водой.

Видео-рецепт тушеной свинины

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )