Ребрышки с картофелем и брокколи

bebella | 14 апреля 2012 | 8264 | 0

Ребрышки получились очень сочными и вкусными. Очень хорошо подходят к пиву или домашнему квасу. Бюджетный вариант со свиными ребрышками, ведь ребрышки стоят недорого.

Тип:	Ребрышки
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Баранина
Кухня:	Абхазская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	5

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
40 мин.

Общее время:
70 мин.

Продукты

бараньи ребрышки - 1500 гр.
молодой картофель - 1000 гр.
брокколи - 300 гр.
чеснок - 6 зубчиков
горчица столовая - 2 ст. л.
растительное масло 170 гр.
мята - 30 гр.
лимонный сок - 50 гр.
оливковое масло - 100 гр.
соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Ребрышки с картофелем и брокколи

1
Брокколи вымыть и разделить на соцветияХорошо вымыть баранью грудинку, удалив при этом весь жир. Картофель должен быть вымытым, и разрезанным пополам, при этом очищать его не нужно. Брокколи вымыть, после чего их следует разделить на несколько соцветий. Чеснок очищается, после чего измельчают шесть зубчиков.
2
К растительному маслу добавить горчицу и чеснокК растительному маслу добавить горчицу и чеснок.
3
Грудинку смазать смесью с горчицейПоловину смеси, которая получилась, использовать для того чтобы смазать грудинку, после чего она должна постоять в течение 10 минут. Разрезать на несколько ребрышек.
4
Добавить брокколи и картофельМаринад, который остался, вам нужно переложить в миску, в которую также следует добавить брокколи и картофель и перемешать таким образом, чтобы все овощи целиком покрывала смесь горчицы.
5
Обжарить ребрышки с двух сторонВ большой сковороде разогреть около двух столовых ложек растительного масла и несколькими порциями обжарить разделенные ребрышки, каждую сторону по две минуты. Выкладывать их можно в форму, предназначенную для микроволновки.
6
К мясу добавить картофельК мясу добавить картофель и поставить на четверть часа в духовку при температуре 200 градусов.
7
Добавляются соцветия брокколиДобавляются соцветия брокколи, и ставится в духовку еще на 20 минут.
Готовим соус, для чего взбиваем остатки чеснока, листья мяты, оливковое масло и лимонный сок в блендере, делая из всего этого пюре. Перец и соль добавляет по вкусу.
8
Баранину и овощи переложить на блюдоБаранину и овощи переложить на блюдо, а подавать его с соусом.