Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

Ароматные, нежные, очень вкусные свиные ребрышки. А соус, в котором они тушились получается таким вкусным, что можно «проглотить язык». Самое интересное, что в качестве эксперимента я в этот раз использовала не обычную, а французскую горчицу и получилось просто шикарно!

Тип: Ребрышки
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Свинина
Кухня: Русская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 3

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
55 мин.
Продукты

  • ребрышки свиные — 0,5 кг
  • лук репчатый — 1 шт
  • мед — 2 ст. л.
  • горчица обычная или французская — 2 ч. л.
  • бульон — 150-200 мл
  • масло растительное — для обжаривания
  • соль, травы сушеные — по вкусу
  • чеснок — по вкусу
  • лист лавровый — 1 шт
  • вода — 20 мл

Пошаговая инструкция рецепта Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

  1. Ребра порезать.Ребра порезать.Полосу свиных ребер вымыть хорошо и обсушить бумажным полотенцем. Порезать на кусочки с косточкой. Выложить в глубокую посуду. Посолить.
  2. Приготовить маринад.Приготовить маринад.Приготовить маринад: в отдельной посуде смешать мед и горчицу. Добавить воду и хорошенько перемешать.
  3. Добавить маринад и перемешать.Добавить маринад и перемешать.Горчицу с медом вылить на ребрышки, посыпать любимыми сухими травками, хорошо руками перемешать и оставить на 25-30 минут.
  4. Выложить ребрышки на сковороду.Выложить ребрышки на сковороду.В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить подготовленные ребрышки. Обжаривать на среднем огне до красивой румяной корочки, периодически переворачивая ребрышки (огонь возможно нужно будет уменьшить, если готовите с французской горчицей, чтобы зерна не подгорели).
  5. Добавить лук.Добавить лук.Лук очистить и порезать тонкими, длинными кусочками. Добавить в сковороду к ребрам. Перемешать и обжаривать до прозрачности лука. Затем переложить ребрышки с луком в небольшую кастрюлю. Залить подсоленным бульоном.
  6. Подавать на стол.Подавать на стол.Тушить на небольшом огне 30-35 минут пока мясо не станет мягким и нежным. Если нужно влить еще немного бульона. За несколько минут до окончания готовки добавить лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Подавать с любым гарниром, полив его образовавшимся соусом.
    Приятного аппетита!

Совет: Бульон можно использовать и мясной, и овощной, если нет — просто влейте кипяченую воду. Если ребрышки от молодого поросенка, то их можно и не тушить, а просто обжарить, в конце — добавить немного бульона для получения соуса.

Видео-рецепт свиных ребрышек в медово-горчичной глазури

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 2
  1. Мила

    Очень аппетитные ребрышки! Я тоже люблю, когда в маринаде французская горчица! love

  2. lena-kalina

    Я очень люблю французскую горчицу, даже просто с хлебом… winked

Комментарии закрыты.