Кто же не любит курицу, да еще и запеченную в духовке с лимоном? Конечно каждый! Очень интересный рецепт курицы. Рекомендую всем!
| Тип: | Курица |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Курица |
| Кухня: | Русская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
30 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты
- курица — 1,5 кг
- сахар – 1 ч. л.
- чили — 1 шт.
- петрушка — 1 пучок
- розмарин – 3 веточки
- соль и перец по вкусу
- лимон – 1 шт.
- оливковое масло — 4 ст. ложки
Пошаговая инструкция рецепта Курица запеченная с лимоном
С курицы удаляем остатки жира из области шеи и гузки. С помощью пальцев отсоединяем мясо от кожи. Курицу натираем снаружи и изнутри черным перцем, солью и чили.
Лимоны моем щеткой. Один из них нарезаем кружками очень малой толщины, другой разрезаем на две части, а потом снова на две.
Снимаем листочки розмарина со стеблей, нарезаем стебли на мелкие куски, листики измельчаем. Разминаем пальцами, добавляем стебли розмарина, петрушку, а также крупные куски лимоны в брюшко.
Лимон, который был нарезан кружками, раскладываем на доску. Его посыпаем солью, сахаром и измельченным розмарином. Добавляем немного оливкового масла.
Кружки лимона очень осторожно вкладываем курице под кожу со стороны ножек и грудки.
Смазываем курицу с каждой стороны, используя оливковое масло, и кладем ее на решетку духовки, которая уже установлена в противне, грудкой вверх. Шею и брюшко закалываем шпажками. Противень с курицей кладем в духовку, разогретую до 220 °С, добавляем в противень также стакан воды.
Запекаем на протяжении 15 минут и снижаем температуру до 170 °С, запекая около 40 минут до полной готовности. Необходимо чтобы кожа стала золотистой, а во время прокола наиболее толстой части ножки выделялся полностью прозрачный сок.
Вынимаем курицу из духовки, неплотно накрываем листом фольги и ждем примерно 10-15 минут.
Удаляем из брюшка лимоны и зелень, разрезаем птицу на порции и подаем.
