Интересное, пряное, вкусное блюдо с восточным ароматом, которое очень популярно на юге Индии. Готовится быстро. Подать можно с рисом или овощами. Готовлю так цыплят часто, всем нравится. К тому же употребление карри в пищу очень полезно!
| Тип: | Курица |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Курица |
| Кухня: | Индийская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 2 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты
- цыпленок — 700-800 г
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зуб.
- карри порошок — 0,5-1 ст. л.
- бульон куриный — 1 стак.
- специи и травы для курицы — по вкусу
- сок лимона — по вкусу
- соль — по вкусу
- зелень
Пошаговая инструкция рецепта Цыпленок карри по-индийски
Цыпленка хорошо помыть, если нужно — выпотрошить и обсмалить, обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать цыпленка на части. Посыпать специями, перемешать. Оставить на 10 минут.
Сковороду разогреть с растительным маслом. Лук очистить и порезать небольшими кусочками, чеснок измельчить. Выложить лук и чеснок в сковороду и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.
Добавить ложку порошка карри. Перемешать, огонь уменьшить. Тушить 3-4 минуты. Порезанные куски цыпленка выложить в сковороду и перемешать с луком и пряностями. Тушить под закрытой крышкой 10 минут на небольшом огне.
Влить куриный бульон, хорошо перемешать, добавить соль и лимонный сок по вкусу. Тушить до готовности цыпленка. Если жидкость выкипает, понемногу доливать бульоном. В конце тушения в сковороде должен остаться довольно густой соус.
Зелень измельчить и посыпать блюдо сверху. Можно подавать к столу! Аромат необыкновенный! Лучшим гарниром для цыплят карри является отварной рис, но в моей семье очень любят такое блюдо с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Совет: По желанию в соус при тушении можно добавить ложку томатной пасты. Количество порошка карри регулируйте по своему вкусу. Для тех, кто любит более острые блюда, можно добавить по вкусу перец чили.
