Цыпленок карри по-индийски

lena-kalina | 04 сентября 2013 | 3890 | 0

Интересное, пряное, вкусное блюдо с восточным ароматом, которое очень популярно на юге Индии. Готовится быстро. Подать можно с рисом или овощами. Готовлю так цыплят часто, всем нравится. К тому же употребление карри в пищу очень полезно!

Тип:	Курица
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Курица
Кухня:	Индийская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
25 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

цыпленок - 700-800 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
карри порошок - 0,5-1 ст. л.
бульон куриный - 1 стак.
специи и травы для курицы - по вкусу
сок лимона - по вкусу
соль - по вкусу
зелень

Пошаговая инструкция рецепта Цыпленок карри по-индийски

1
Цыпленка помыть, обсушить.Цыпленка хорошо помыть, если нужно - выпотрошить и обсмалить, обсушить бумажным полотенцем.
2
Посыпать специями.Разрезать цыпленка на части. Посыпать специями, перемешать. Оставить на 10 минут.
3
Обжарить лук и чеснок.Сковороду разогреть с растительным маслом. Лук очистить и порезать небольшими кусочками, чеснок измельчить. Выложить лук и чеснок в сковороду и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.
4
Выложить цыпленка.Добавить ложку порошка карри. Перемешать, огонь уменьшить. Тушить 3-4 минуты. Порезанные куски цыпленка выложить в сковороду и перемешать с луком и пряностями. Тушить под закрытой крышкой 10 минут на небольшом огне.
5
Влить бульон.Влить куриный бульон, хорошо перемешать, добавить соль и лимонный сок по вкусу. Тушить до готовности цыпленка. Если жидкость выкипает, понемногу доливать бульоном. В конце тушения в сковороде должен остаться довольно густой соус.
6
Посыпать зеленью.Зелень измельчить и посыпать блюдо сверху. Можно подавать к столу! Аромат необыкновенный! Лучшим гарниром для цыплят карри является отварной рис, но в моей семье очень любят такое блюдо с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Совет: По желанию в соус при тушении можно добавить ложку томатной пасты. Количество порошка карри регулируйте по своему вкусу. Для тех, кто любит более острые блюда, можно добавить по вкусу перец чили.