Куриные окорочка под кабачковой "шубой"

Фото рецепта Куриные окорочка под кабачковой

lena-kalina | 11 августа 2013 | 4016 | 0

Рецепт приготовления окорочков таким способом - мой личный эксперимент! И на столько получился он удачным, что теперь постоянно так готовлю. Куриные окорочка под кабачковой "шубой" получаются такими нежными, мягкими и очень вкусными! А чеснок придает мясу просто необыкновенный аромат!

Тип:	Курица
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Куриные ножки
Кухня:	Украинская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
45 мин.

Общее время:
60 мин.

Продукты

куриные окорочка - 2 шт
кабачок - 0,5 шт
сыр твердый - 50 г
сметана - 2 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
чеснок - 4 зуб.
масло растительное - 1 ст. л.
соль, перец черный молотый - по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Куриные окорочка под кабачковой "шубой"

1
Нашпиговать чесноком.Куриные окорочка хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить, порезать маленькими кусочками. Нашпиговать мясо кусочками чеснока, делая с помощью ножа небольшие отверстия.
2
Выложить на мясо кабачки.Кабачок помыть и натереть на крупной терке, посолить по вкусу. Отвернуть кожу на куриных ножках, вложить кабачковую массу на мясо, сверху - тонко порезанные кусочки твердого сыра и снова натянуть кожу.
3
Смазать соусом.Смешать сметану с майонезом (желательно майонезом домашнего приготовления). Добавить немного соли и черного молотого перца. Перемешать. Хорошо смазать подготовленным соусом куриные ножки сверху. Выложить в форму для запекания. Влить на дно растительное масло.
4
Запечь в духовке.Разогреть духовку до 180-200 градусов. Запекать окорочка 20 минут, накрыв форму фольгой. Затем фольгу снять и снова поставить ножки в духовку еще на 20-25 минут. Запекать до красивой румяной корочки.
5
Подать с гарниром.Подать в горячем виде с любым гарниром (у меня с гречневой кашей) или свежими овощами.
Приятного аппетита!

Совет: Таким образом можно запекать и целую курицу, распределив тертые кабачки под всей кожей курицы. Для смазывания можно использовать одну сметану или майонез (но майонез должен быть домашним). Можно еще посыпать окорочка своими любимыми специями.