Курица с овощами и глазуньей

lena-kalina | 10 августа 2013 | 2114 | 0

Замечательное блюдо, которое можно приготовить к завтраку или на полдник. В виде завтрака довольно часто присутствует на нашем столе, нравится всей семье. И вкусно, и сытно, и быстро!

Тип:	Курица
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Куриное филе
Кухня:	Русская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	3

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
15 мин.

Общее время:
25 мин.

Продукты

филе куриное - 250 г
шампиньоны - 100 г
перец сладкий болгарский -
помидоры свежие - 2 шт
яйца - 3 шт
соль, перец черный молотый - по вкусу
чеснок - 1 зуб.
лук зеленый - по вкусу
масло растительное - для обжаривания

Пошаговая инструкция рецепта Курица с овощами и глазуньей

1
Порезать куриное филе.Куриное филе хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать длинными брусочками.
2
Добавить шампиньоны.Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, чуть обжарить. Шампиньоны вымыть и нарезать средними пластинами, добавить в сковороду к мясу. Посолить и посыпать черным молотым перцем. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки мяса.
3
Добавить сладкий перец.Перец сладкий болгарский очистить от семян, нарезать небольшой соломкой. Добавить в сковороду. Обжаривать в течение 3-4 минут.
4
Добавить помидоры.Помидоры нарезать дольками (предварительно можно снять кожицу, ошпарив помидоры кипятком), добавить к мясу и грибам, обжарить до мягкости помидоров на небольшом огне. Чеснок почистить, мелко порезать и также отправить в сковороду. Перемешать все аккуратно.
5
Влить яйца.Сверху сделать небольшие углубления и влить яйца. Еще готовить в течение 5 минут, пока свернется белок. Посыпать измельченным зеленым луком. Подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Совет: Используя яйца для приготовления в виде глазуньи, нужно быть полностью уверенными в их качестве. Если не уверены - лучше их разболтать и прожарить. Если добавить в это блюдо немного перца чили или красного молотого перца - у вас получится завтрак в мексиканском стиле, посыпав итальянскими или прованскими травами, вы насладитесь блюдом с итальянской ноткой.