Фаршированная курица

vesennaya | 30 июля 2013 | 2809 | 3

Начинка в курочке очень сбалансированная. Кабачки придают сочность, орехи впитывают излишнюю влагу, мята с лимоном отлично ароматизируют мясо, а сыр плавится при выпекании, тем самым создавая дополнительный вкусовой оттенок. Идеальный вариант для застольного или семейного праздничного ужина.

Тип:	Курица
Готовить на:	Праздничный стол
Основной продукт:	Курица
Кухня:	Русская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	1

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
60 мин.

Общее время:
75 мин.

Продукты

Курица целиком - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Кабачок (небольшой) или цуккини - 1 шт.
Орехи (грецкие или миндаль) - 50 г
Листочки мяты - 20 г
Сыр твердый - 100 г
Горчица - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Чеснок (по желанию) - 3 зубчика

Пошаговая инструкция рецепта Фаршированная курица

1
В блендере измельчить кусочки сыра, орехи и мятуНачнем с приготовления начинки. Для этого нужно измельчить орехи, кусочки сыра и мяту. Делать это удобнее всего в блендере.
2
Снять цедру с лимона при помощи мелкой теркиС помощью мелкой терки снять цедру с лимона.
3
Кабачок натереть на крупной теркеКабачок натереть на крупной терке.
4
Все ингредиенты для начинки тщательно перемешатьВсе подготовленные ингредиенты (измельченные орехи, мяту, сыр, лимонную цедру и кабачки) перемешать до однородности. Немного посолить. Это будет начинка для курицы.
5
В курицу уложить начинкуКурицу хорошенько промыть. Снутри и снаружи натереть солью. Внутрь курицы довольно плотно положить начинку, прижав ее к стенкам. Сверху курицу смазать тонким слоем горчицы - она придаст мясу румяный вид и дополнительный аромат. Курицу переложить на фольгу или в пакет для запекания. Вокруг выложить кружочки нарезанного зубчика чеснока (по желанию).
6
Запекать курицу в духовке около 1 часаЗакрыть курочку и отправить в духовку для запекания при 190 градусах примерно на 1 час. Точное время запекания зависит от размера курицы: на 500 г мяса отводится 20 минут плюс 20 минут на весь объем.

Совет: Советую поглядывать за курочкой, как пройдет 1 час. Осторожно разверните фольгу, проткните мясо ножом или сухой спичкой - оно должно быть мягким. Не пугайтесь, если курица покажется "мокрой" - это сок от начинки.