Куриное филе в малиново-вишневом соусе

lena-kalina | 15 июля 2013 | 3109 | 2

Куриное мясо - уникальный продукт, который сочетается практически с любыми овощами и фруктами, грибами, а также ягодами. Я попробовала приготовить курицу с соусом из вишни и малины, результатом осталась очень довольна. Необычное, но вкусное, изысканное блюдо! Мне понравилось, предлагаю и вам попробовать.

Тип:	Курица
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Куриная грудка
Кухня:	Русская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
30 мин.

Продукты

филе куриное - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт
малина свежая - 100 гр.
вишня свежая - 100 гр.
соус бальзамический - 2 ч. л.
соль морская, черный молотый перец - по вкусу
масло оливковое - 1-2 ч. л.

Пошаговая инструкция рецепта Куриное филе в малиново-вишневом соусе

1
Филе нарезаем длинными брусочками.Куриное филе моем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем длинными ровными брусочками.
2
Обжариваем лук и добавляем филе.Очищаем лук, тонко нарезаем, выкладываем в сковороду с разогретым оливковым маслом (масло можно использовать и подсолнечное рафинированное). Обжариваем лук до золотистого цвета и сразу выкладываем куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Постоянно помешивая, обжариваем мясо 5-7 минут на небольшом огне до появления румяной корочки.
3
Добавляем к луку вишню и малину.Выкладываем готовое филе в теплую тарелку. Вишню моем, удаляем косточки и добавляем вместе с малиной в оставшийся на сковороде лук. Обжариваем несколько минут все вместе. Добавляем бальзамический соус и тушим на медленном огне 7-10 минут. Готовый соус измельчаем блендером и протираем через сито. В центр тарелки укладываем филе и поливаем вишнево-малиновым соусом. Украшаем ягодами вишни и малины, веточкой мяты. Подаем в теплом виде.

Совет: Куриное филе я готовила и без вишен - только с малиной. Получается не менее вкусно. Можно добавить в соус половину чайной ложки сахара - мне так понравилось. Ягоды вишни и малины для приготовления этого блюда можно использовать замороженные.