Куриное филе в малиново-вишневом соусе

Куриное мясо — уникальный продукт, который сочетается практически с любыми овощами и фруктами, грибами, а также ягодами. Я попробовала приготовить курицу с соусом из вишни и малины, результатом осталась очень довольна. Необычное, но вкусное, изысканное блюдо! Мне понравилось, предлагаю и вам попробовать.

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты

• филе куриное — 300 гр.
• лук репчатый — 1 шт
• малина свежая — 100 гр.
• вишня свежая — 100 гр.
• соус бальзамический — 2 ч. л.
• соль морская, черный молотый перец — по вкусу
• масло оливковое — 1-2 ч. л.

Пошаговая инструкция рецепта Куриное филе в малиново-вишневом соусе

1. Филе нарезаем длинными брусочками.Куриное филе моем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем длинными ровными брусочками.
2. Обжариваем лук и добавляем филе.Очищаем лук, тонко нарезаем, выкладываем в сковороду с разогретым оливковым маслом (масло можно использовать и подсолнечное рафинированное). Обжариваем лук до золотистого цвета и сразу выкладываем куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Постоянно помешивая, обжариваем мясо 5-7 минут на небольшом огне до появления румяной корочки.
3. Добавляем к луку вишню и малину.Выкладываем готовое филе в теплую тарелку. Вишню моем, удаляем косточки и добавляем вместе с малиной в оставшийся на сковороде лук. Обжариваем несколько минут все вместе. Добавляем бальзамический соус и тушим на медленном огне 7-10 минут. Готовый соус измельчаем блендером и протираем через сито. В центр тарелки укладываем филе и поливаем вишнево-малиновым соусом. Украшаем ягодами вишни и малины, веточкой мяты. Подаем в теплом виде.

Совет: Куриное филе я готовила и без вишен — только с малиной. Получается не менее вкусно. Можно добавить в соус половину чайной ложки сахара — мне так понравилось. Ягоды вишни и малины для приготовления этого блюда можно использовать замороженные.