- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Котлеты из свинины с капустой в томатном соусе

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
25 мин.
25 мин.
Общее время:
45 мин.
45 мин.
Продукты
- свинина (мякоть) - 500 г
- капуста белокочанная - 200 г
- лук репчатый - 2 шт
- яйцо - 1 шт
- хлеб белый - 3 ломт.
- паста томатная - 1 ст. л.
- томат домашний - 200 мл
- чеснок - 1-2 зуб.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- мука - для панировки
- масло растительное - для обжаривания
- лавровый лист - 1 шт
Пошаговая инструкция рецепта Котлеты из свинины с капустой в томатном соусе
- 1
Мякоть свинины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать небольшими кусочками. Одну луковицу очистить и разрезать на 2-4 части. Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком и белокочанной капустой.
- 2
Фарш посолить и поперчить. Хлеб размочить в воде или молоке, отрезав корки. Отжать немного и добавить в фарш. Хорошо вымешать (выбить), чтобы масса стала более однородной. Добавить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.
- 3
Из фарша сформировать котлеты (размер можете выбирать по своему усмотрению - у меня любят большие котлеты). Обвалять в просеянной муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.
- 4
Готовые, обжаренные котлеты выложить в глубокую кастрюльку рядами (класть нужно боком, чтобы в процессе тушения вся котлета не приставала ко дну кастрюли).
- 5
На той же сковороде обжарить до золотистости порезанную вторую луковицу, добавив еще немного растительного масла. Влить томат и добавить томатную пасту. Хорошо перемешать, посолить и поперчить, добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Тушить соус 5-6 минут.
- 6
Залить котлеты готовым томатным соусом и тушить на самом минимальном огне в течении 10 минут.
- 7
Накрыть кастрюлю крышкой и дать котлетам настояться (пропитаться соусом) 15-20 минут. Подавать к любому гарниру со сметаной. Вкусно очень!
Приятного аппетита!
Совет: В сезон овощей вместо пасты томатной используйте свежие помидоры. В фарш можно еще добавить любимые специи.
Видео-рецепт котлет из фарша и капусты
Отзывы
Оставить отзыв