• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Котлеты из свинины с капустой в томатном соусе

Фото рецепта Котлеты из свинины с капустой в томатном соусе
| 17 августа 2013 | 2446 | 2  

Вкусные, нежные котлеты, тушеные в томатном соусе. Капуста придает котлетам невероятную сочность. Гарнир подойдет любой - картофельное пюре, макароны, всевозможные каши.

Тип: Котлеты
Готовить на: Обед
Основной продукт: Свинина
Кухня: Украинская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
25 мин.
Общее время:
45 мин.

Продукты
  • свинина (мякоть) - 500 г
  • капуста белокочанная - 200 г
  • лук репчатый - 2 шт
  • яйцо - 1 шт
  • хлеб белый - 3 ломт.
  • паста томатная - 1 ст. л.
  • томат домашний - 200 мл
  • чеснок - 1-2 зуб.
  • соль, перец черный молотый - по вкусу
  • мука - для панировки
  • масло растительное - для обжаривания
  • лавровый лист - 1 шт
Пошаговая инструкция рецепта Котлеты из свинины с капустой в томатном соусе
  • 1
    Перекрутить мясо, лук, капусту.Перекрутить мясо, лук, капусту.Мякоть свинины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать небольшими кусочками. Одну луковицу очистить и разрезать на 2-4 части. Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком и белокочанной капустой.
  • 2
    Добавить яйцо.Добавить яйцо.Фарш посолить и поперчить. Хлеб размочить в воде или молоке, отрезав корки. Отжать немного и добавить в фарш. Хорошо вымешать (выбить), чтобы масса стала более однородной. Добавить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.
  • 3
    Обжарить котлеты.Обжарить котлеты.Из фарша сформировать котлеты (размер можете выбирать по своему усмотрению - у меня любят большие котлеты). Обвалять в просеянной муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.
  • 4
    Выложить котлеты в кастрюлю.Выложить котлеты в кастрюлю.Готовые, обжаренные котлеты выложить в глубокую кастрюльку рядами (класть нужно боком, чтобы в процессе тушения вся котлета не приставала ко дну кастрюли).
  • 5
    Приготовить соус.Приготовить соус.На той же сковороде обжарить до золотистости порезанную вторую луковицу, добавив еще немного растительного масла. Влить томат и добавить томатную пасту. Хорошо перемешать, посолить и поперчить, добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Тушить соус 5-6 минут.
  • 6
    Залить котлеты соусом.Залить котлеты соусом.Залить котлеты готовым томатным соусом и тушить на самом минимальном огне в течении 10 минут.
  • 7
    Подавать к столу.Подавать к столу.Накрыть кастрюлю крышкой и дать котлетам настояться (пропитаться соусом) 15-20 минут. Подавать к любому гарниру со сметаной. Вкусно очень!
    Приятного аппетита!
Совет: В сезон овощей вместо пасты томатной используйте свежие помидоры. В фарш можно еще добавить любимые специи.

Видео-рецепт котлет из фарша и капусты

Отзывы
17 августа 2013 14:16 от Мила
Хорошие котлетки, а с соусом вообще объедение! love
  • Offline
17 августа 2013 22:49 от lena-kalina
Спасибо, Люд! Да, очень вкусные!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:00
    • ApatrickPag
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:20
    • Hinisertaw
      Стейк из акулы
      Вчера в 19:32
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 16:57
    • FrancisWem
      Стейк из акулы
      Вчера в 02:11
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка