- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Котлеты с геркулесом

- Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
10 мин.
Приготовление:
25 мин.
25 мин.
Общее время:
35 мин.
35 мин.
Продукты
- фарш (свинина + говядина) – 500 г
- геркулес – 40 г
- молоко – 200 мл
- лук – 1 шт
- кориандр – 1 ч.ложка
- соль, перец - по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Котлеты с геркулесом
- 1
Геркулес залить 100 мл молока, оставить на 5-10 минут для набухания. К фаршу добавить натертую на мелкой терке луковицу, разбухший геркулес, кориандр, посолить и поперчить по вкусу.
- 2
Хорошо вымесить фарш, доливая понемногу остальное молоко, и несколько раз отбить котлетную массу, поднимая фарш и резко опуская в миску. Фарш приобретает однородную структуру и котлеты не разваливаются при жарке.
- 3
Мокрыми руками сформировать шарики величиной с куриное яйцо. Панировать котлетки в муке, придав им овальную форму.
- 4
Нагреть сковороду, налить растительное масло, выложить котлеты и жарить с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
- 5
Готовые котлеты сложить в сотейник, налить немного горячей воды, накрыть крышкой и пропарить котлеты 5-6 минут на небольшом огне или в духовке. Подавать котлеты с салатом или любым гарниром, у меня на гарнир был булгур. Приятного аппетита!
Совет: Для котлет можно брать так же фарш из филе курицы или индейки, но лучше, когда фарш смешанный: свинина и говядина или свинина, говядина, курица, тогда котлеты получаются вкуснее. Так как в фарш не добавляются яйца, то его необходимо хорошо выбить, что бы структура фарша стала плотной. Панировать котлеты по желанию можно в панировочных сухарях.
Видео-рецепт котлет с геркулесом
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв