• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Котлеты с геркулесом

Фото рецепта Котлеты с геркулесом
| 23 июля 2013 | 14614 | 2  

Предлагаю Вам простой рецепт на каждый день: нежные и сочные котлеты из смешанного фарша из свинины и говядины. Нежную структуру котлетам придает геркулес, который мы добавляем вместо хлеба. Нам очень нравятся эти котлетки, рекомендую приготовить их и Вам!

Тип: Котлеты
Готовить на: Обед
Основной продукт: Свинина
Кухня: Русская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 8

Оценка
4,2/5
Голосов: 7
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
25 мин.
Общее время:
35 мин.

Продукты
  • фарш (свинина + говядина) – 500 г
  • геркулес – 40 г
  • молоко – 200 мл
  • лук – 1 шт
  • кориандр – 1 ч.ложка
  • соль, перец - по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Котлеты с геркулесом
  • 1
    Добавить к фаршу геркулесДобавить к фаршу геркулесГеркулес залить 100 мл молока, оставить на 5-10 минут для набухания. К фаршу добавить натертую на мелкой терке луковицу, разбухший геркулес, кориандр, посолить и поперчить по вкусу.
  • 2
    Добавить в фарш остальные ингредиентыДобавить в фарш остальные ингредиентыХорошо вымесить фарш, доливая понемногу остальное молоко, и несколько раз отбить котлетную массу, поднимая фарш и резко опуская в миску. Фарш приобретает однородную структуру и котлеты не разваливаются при жарке.
  • 3
    Сформировать котлетыСформировать котлетыМокрыми руками сформировать шарики величиной с куриное яйцо. Панировать котлетки в муке, придав им овальную форму.
  • 4
    Пожарить котлетыПожарить котлетыНагреть сковороду, налить растительное масло, выложить котлеты и жарить с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
  • 5
    Пропарить котлеты в сотейникеПропарить котлеты в сотейникеГотовые котлеты сложить в сотейник, налить немного горячей воды, накрыть крышкой и пропарить котлеты 5-6 минут на небольшом огне или в духовке. Подавать котлеты с салатом или любым гарниром, у меня на гарнир был булгур. Приятного аппетита!
Совет: Для котлет можно брать так же фарш из филе курицы или индейки, но лучше, когда фарш смешанный: свинина и говядина или свинина, говядина, курица, тогда котлеты получаются вкуснее. Так как в фарш не добавляются яйца, то его необходимо хорошо выбить, что бы структура фарша стала плотной. Панировать котлеты по желанию можно в панировочных сухарях.

Видео-рецепт котлет с геркулесом

Отзывы
24 июля 2013 14:07 от lena-kalina
Очень вкусные домашние котлетки! Тоже иногда добавляю геркулес - классно получается!
  • Offline
25 июля 2013 17:26 от Мила
И полезно, а если еще и духовке запечь, то и диетично! smile
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:15
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:43
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:47
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:27
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка