- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Бефстроганов

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
20 мин.
20 мин.
Общее время:
40 мин.
40 мин.
Продукты
- Говядина - 600 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 250 г
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки - 40 мл
- Свежая зелень - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Бефстроганов
- 1
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от пленочек и сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить специальным молоточком до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
- 2
Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле (до полупрозрачности).
- 3
К луку добавить нарезанное соломкой мясо, присыпать солью и черным молотым перцем. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 5-6 минут до образования румяной мясной корочки.
- 4
Когда мясо обжарится, нужно добавить к нему 1 столовую ложку муки, тщательно перемешать и жарить еще 2-3 минуты, также непрерывно помешивая во избежании прилипания муки к сковороде.
- 5
Затем в мясо нужно добавить примерно один стакан сметаны, хорошо перемешать и прокипятить в течение пары минут при постоянном помешивании.
- 6
Готовое мясо рекомендуется подавать, посыпав свежей зеленью. Это блюдо универсально - оно сочетается с любым гарниром, а может выступать в качестве самостоятельного и тогда подаваться с салатом из свежих овощей. В любом случае, бефстроганов очень вкусный и сытный сам по себе.
Видео-рецепт бефстроганова
Отзывы
Оставить отзыв