- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Стейк из говядины с перцем

- Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
20 мин.
Приготовление:
15 мин.
15 мин.
Общее время:
35 мин.
35 мин.
Продукты
- один кусок говядины без косточки для приготовления стейка на 400 грамм
- оливковое масло 20 грамм.
- сладкосливочное масло 20 грамм.
- мясной бульон 100 грамм
- репчатый лук 2 луковицы
- немного коньяка или бренди 40 грамм.
- молотый черный перец и соль
Пошаговая инструкция рецепта Стейк из говядины с перцем
- 1
Промойте кусок стейка проточной водой и удалите жирные прослойки, если они есть.
- 2
Черный перец нужно перемолоть, но не очень мелко. Поперек разрежьте кусок. Намолотым перцем и солью протереть весь кусок, но не внутри. Оставить мясо на 15 минут, чтобы специи проникли внутрь.
- 3
Растопить сковороду и добавить оливковое и сливочное масло. После этого обжарьте стейки 3-4 минуты на одной стороне и 2 минуты на другой. Во избежание пережарки, снимите сковороду на несколько минут, чтобы остыла, и затем вновь готовьте по 1-3 минуты на каждую сторону. Конкретное время зависит от того, какое мясо вы предпочитаете.
- 4
Всё - мясо можно снять и накрыть фольгой на тарелке. Края фольги не заворачивайте.
- 5
Приготовим легкий соус, пока мясо "отдыхает". Для этого нужно нарезать шалот и поджарить его две минуты в том же масле, где жарился говяжий стейк. Аккуратно влейте в сковороду коньяк или бренди. Внимание: содержимое загорится, поэтому будьте предельно осторожны. Если вы готовите на электрической плите, подожгите коньяк спичками.
- 6
К соусу нужно добавить теплый бульон и прогреть на огне около минуты. Влейте оливковое масло и можно подавать к стейкам.
Видео-рецепт стейка из говядины с перцем и орегано
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв