- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Пельмени из заварного теста без яиц

- Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
10 мин.
Приготовление:
30 мин.
30 мин.
Общее время:
40 мин.
40 мин.
Продукты
- мука – 320 г
- масло растительное – 4 ст.ложки
- кипяток – 0.75 стакана
- фарш (свинина + говядина) – 250 г
- лук-1 шт
- чеснок – 2 зубка
- кориандр – 1ч.ложка
- соль, перец – по вкусу
- укроп – по вкусу
- масло сливочное – 70гр
Пошаговая инструкция рецепта Пельмени из заварного теста без яиц
- 1
Подготовим тесто: в подсолнечное масло налить крутой кипяток, добавить соль по вкусу, размешать до растворения соли.
- 2
Добавить эту смесь в просеянную муку и быстро замесить тесто, вначале ложкой, а потом руками, хорошо его размять. В процессе замеса муку подсыпать не надо, тесто получается гладкое и эластичное. Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 15мин.
- 3
В свино-говяжий фарш добавить натертую на мелкой терке луковицу, измельченный на чеснокодавке чеснок, кориандр, соль и перец по вкусу, мелко порезанный укроп (по желанию).
- 4
Хорошо вымесить фарш.
- 5
Тесто тонко раскатать, не подсыпая при этом муки, так как тесто не прилипает к доске. Раскатанное тесто разрезать на квадраты 4,0х4,0 см.
- 6
Положить на каждый квадратик 1/3 чайной ложки мясной начинки и слепить пельмени. Из указанного количества теста и начинки получается примерно 100 шт пельменей.
- 7
Воду довести до кипения, слегка подсолить и отварить пельмени в течении 5-7мин до всплытия.
- 8
Готовые пельмени отцедить, добавить растопленное сливочное масло. Подавать со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
Совет: Мясо для фарша лучше брать нескольких видов: свинина и говядина или свинина, говядина, баранина (филе курицы или индейки), тогда пельмени будут вкуснее. Специи можно добавлять по своему вкусу, зелень – по желанию.
Видео-рецепт пельменей
Отзывы
Оставить отзыв