• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Равиоли с мясом

Фото рецепта Равиоли с мясом
| 17 ноября 2013 | 7502 | 0  

Очень вкусное блюдо итальянской кухни! Можно сказать, что это те же пельмени, но все же равиоли - другое блюдо и по вкусу, и по способу приготовления, и по виду. Начинка может быть любой, я предлагаю попробовать равиоли с мясом - очень вкусно!

Тип: Пельмени
Готовить на: Обед
Основной продукт: Фарш
Кухня: Итальянская кухня
   
Порций: 4

Оценка
4/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
Приготовление:
45 мин.
Общее время:
60 мин.

Продукты
  • фарш (свинина + говядина) - 400 г
  • лук репчатый - 2 шт
  • чеснок - 2 зуб.
  • масло сливочное - 70 г
  • мука - 2,5 стак.
  • яйцо - 1 шт
  • вода теплая - 1 стак.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • специи для мяса - по вкусу
  • зелень
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • сыр (для подачи) - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Равиоли с мясом
  • 1
    В муку добавить жидкую смесь.В муку добавить жидкую смесь.Первым делом приготовить тесто для равиоли: воду подогреть до 40 градусов, добавить яйцо и соль. Взбить венчиком. Муку просеять в глубокую миску, сделать углубление, влить подготовленную жидкую смесь.
  • 2
    Замесить тесто.Замесить тесто.Замесить тесто, которое должно быть достаточно крутым. Вымешивать минут 10. Поместить тесто в пакет или завернуть в пищевую пленку и дать "отдохнуть" 30-40 минут.
  • 3
    Обжарить лук.Обжарить лук.Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку. Лук очистить и мелко нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.
  • 4
    Добавить фарш. Обжарить.Добавить фарш. Обжарить.Добавить к луку фарш, хорошо размять вилкой. Обжарить фарш с луком, постоянно помешивая на среднем огне до готовности (10-15 минут). Посолить, поперчить и посыпать специями. В конце добавить сливочное масло и измельченный чеснок. Перемешать и выключить газ.
  • 5
    Сформировать равиоли.Сформировать равиоли.На рабочую поверхность насыпать немного муки. Выложить тесто, обмять его и раскатать в тонкий пласт. Наметить ножом на одной половине теста квадраты размером 5х5 см. В центр каждого квадрата выложить по ложке мясной начинки. Накрыть второй половиной теста и порезать ножом на те же квадраты.
  • 6
    Вилкой скрепить края.Вилкой скрепить края.Вилкой скрепить края, хорошо придавливая.
  • 7
    Отварить равиоли и подать.Отварить равиоли и подать.Вскипятить воду в кастрюле. Добавить немного соли. Отварить равиоли в этой воде в течение 5-7 минут (до всплытия на поверхность). Готовые равиоли выложить на тарелку, посыпать специями и зеленью, добавить масло сливочное. Подать в горячем виде с любимым соусом.
    Приятного аппетита!
Совет: Равиоли можно формировать не только квадратной формы, а и круглой, и прямоугольной. Специи можно использовать любые - по вкусу.
Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • kevinno18
      Стейк из акулы
      Вчера в 12:31
    • marlenebl60
      Стейк из акулы
      Вчера в 09:42
    • diannemn3
      Стейк из акулы
      Вчера в 07:04
    • jessegl69
      Стейк из акулы
      Вчера в 04:15
    • stevenka18
      Стейк из акулы
      Вчера в 01:21
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка