Тушеные овощи в горшочке

Давно хотела приготовить овощи в горшочке, и вот вчера в местном универмаге купила их. Очень полезные и питательные тушеные овощи. Рекомендую!

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
70 мин.
Продукты

• баклажан — 4 шт.
• болгарский перец — 4 шт.
• картофель — 1 кг.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• 50 грамм грибов
• соль и перец по вкусу
• зелень
• приправа овощная

Пошаговая инструкция рецепта Тушеные овощи в горшочке

1. Промываем баклажан и нарезаем кубикамиХорошо промываем баклажан и нарезаем его кубиками, выкладываем его в дуршлаг и засыпаем крупной солью. А приблизительно через двадцать минут снова промываем под водяной струей и даем ей полностью стечь.
2. Картошку также нарезаем кубикамиЧистим картошку и также нарезаем ее кубиками. После очистки моркови нарезаем ее соломкой либо натираем на обычной крупной терке.
3. Перемешиваем морковь и картофельПеремешиваем морковь и картофель, после чего солим.
4. К слегка обжаренному луку добавляем баклажаныНарезаем лук на мелкие кусочки и немного обжариваем его в масле. Добавляем к нему баклажаны и болгарский перец, уже порезанный на кубики. Все это жарится, но не доводится до стопроцентной готовности.
5. Заполняем горшочкиЗаполняем горшочки. Овощи должны быть выложены несколькими слоями, очередность используется следующая: морковка и картофель, баклажаны и перец, лук. Так все слои должны чередоваться до полного заполнения горшочка. Каждый слой должен немного пересыпаться с помощью приправ и быть посоленным.
6. Сверху закрываем это обжаренными грибамиСверху закрываем это обжаренными грибами.
7. Помещаем горшочки в духовкуОвощи заливаются водой, которая практически целиком покрывает верхний слой. «Транспортируем» блюдо в духовку, где оно тушится до полной готовности.

Совет: Вместо крышки горшочка используйте какую-либо лепешку, к примеру, из купленного слоеного теста либо приготовленную своими руками из стакана муки и четвертой части стакана воды.