Это замечательное, вкуснейшее блюдо я готовлю очень давно. И именно тогда, когда совершенно некогда стоять у плиты. Все продукты помещаются в толстостенную посуду и тушатся под закрытой крышкой до готовности. Готовое блюдо по вкусу похоже на голубцы, только времени на подготовку уходит намного меньше.
| Тип: | Тушеные овощи |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Капуста |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
45 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- капуста белокочанная — 1,300-1,500 г;
- фарш свино-говяжий — 400 г;
- рис — 0,5 стак.;
- лук репчатый — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- паста томатная — 2-3 ст.л.;
- томат — 1 стак.;
- бульон овощной — 1 стак.;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- специи для мяса — по вкусу;
- чеснок — 2 зуб.;
- лавровый лист — 2 шт.
Пошаговая инструкция рецепта Капуста тушеная с рисом и фаршем
В глубокую посуду выложить фарш. Добавить порезанный произвольными кусочками лук.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к фаршу и луку.Посолить, всыпать черный молотый перец и специи по вкусу.
Фарш хорошо перемешать рукой. Отмерять рис, промыть холодной водой несколько раз до прозрачности воды. Всыпать его в фарш. Еще раз хорошенько все перемешать.
Капусту нарезать средними кубиками. В толстостенную кастрюлю или гусятницу выкладывать слоями: половину капусты, далее подготовленный фарш с рисом (разровнять и немного придавить), сверху — оставшаяся капуста. Капусту немного подсолить и придавить.
Томатную пасту развести бульоном, добавить томат и хорошо перемешать. Посолить и вылить в емкость с капустой и фаршем. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, добавить лавровый лист и порезанный чеснок.
Огонь уменьшить, тушить капусту на самом слабом огне минут 30-40 (до готовности) под закрытой крышкой. Получается очень вкусное блюдо — те же голубцы, только очень ленивый вариант! Но вкусно, без сомнения!
Приятного аппетита!
Совет: Рис лучше использовать круглозернистый — по моим наблюдениям он быстрее готовится. Фарш может быть любой, я готовила и с куриным — тоже очень вкусно получается!
