Таким яблочным печеньем всегда можно удивить близких или гостей. На случай неожиданных гостей данный рецепт является просто находкой, так как выпечка готовится за считанные минуты с минимумом затрат. А какое красивое и румяное получается печенье! И какие вкусные, нежные и мягкие яблочки в нем, ппосто тают во рту! Другими словами, объеденье и загляденье!
| Тип: | Печенье |
| Готовить на: | Десерт |
| Основной продукт: | Яблоко |
| Кухня: | Русская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 20 |
Подготовка:
50 мин.Приготовление:
15 мин.Общее время:
65 мин.
Продукты
- Тесто: Мука — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Яблоки — 3-4 шт.
- Посыпка:
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
Пошаговая инструкция рецепта Печенье с яблоком
Печенье готовится из песочного теста. Для этого сливочное масло (желательно комнатной температуры) измельчить ножом и смешать с просеянной мукой. Перемешать руками, разбивая комочки масла.
В мучную смесь добавить сахарную пудру и разбить яичный желток. Если желток был небольшим, и тесто довольно крошится в руках, добавить столовую ложку сметаны. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Замесить влажными руками песочное тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на полчаса.
Для яблочной начинки яблочки помыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать каждое яблоко на восемь равных частей. Таким образом, из половины яблока выходит четыре, а из целого яблока восемь долек.
По истечении 30 минут вынуть тесто из холодильника. На припыленном мукой столе раскатать тесто тонко (приблизительно 4-5 мм) при помощи скалки и вырезать круги.
Затем на каждый кружочек теста положить целую дольку яблока и аккуратно свернуть пополам, слегка прижав края теста. Получается нечто похожее на ушко.
Далее яичный белок при помощи вилки взбить в пышную пену, смазать верх каждого коржика. Смешать сахар с молотой корицей и посыпать верх яблочных изделий. Противень смазать маслом и уложить на него печенья. Выпекать в духовке в течение 15 минут при 180 градусах до зарумянивания корочки. Следить, чтобы печенья не подгорели.
