Отличное блюдо для вашего повседневного стола. Похоже на рагу, но в данном случае овощи не обжариваются, а тушатся, поэтому получается более диетично. Готовится такой картофель совершенно просто, а получается очень вкусным.
| Тип: | Картофельные блюда |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Картофель |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 7 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
40 мин.Общее время:
55 мин.
Продукты
- картофель — 1 кг
- свинина (мякоть) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- капуста белокочанная — 300 г
- перец болгарский сладкий — 1-2 шт
- паста томатная — 1 ст. л.
- чеснок — 1-2 зуб.
- лавровый лист — 2 шт
- масло растительное — 50 г
- соль, перец — по вкусу
- специи — по вкусу
- вода или бульон
- зелень — по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Картофель тушеный со свининой и капустой
Свинину помыть и порезать средними кусочками. В гусятницу или другую толстостенную посуду влить растительное масло и разогреть. Выложить в масло кусочки мяса. Немного обжарить.
Посолить и посыпать черным молотым перцем и специями. Обжарить на среднем огне до небольшой румяной корочки, перемешивая мясо.
Лук репчатый и морковь очистить и порезать довольно крупными кусочками. Добавить к мясу. Обжаривать все вместе 7-8 минут, периодически перемешивая.
Картофель очистить и порезать кубиками (не мелкими). Выложить сверху мяса. Влить воду так, чтобы она чуть-чуть покрывала картофель. Посолить. Накрыть крышкой, дать жидкости закипеть на сильном огне. Затем огонь уменьшить, тушить до готовности картофеля.
Капусту нашинковать, перец болгарский сладкий нарезать кусочками. Выложить сверху на картофель.
Добавить томатную пасту чуть разведенную водой, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут.
Готовое блюдо, если нужно еще, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
Разложить по тарелкам, посыпать зеленью и можно подавать к столу. Быстро, не сложно и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Совет: Вместо томатной пасты можно использовать домашний томат или свежие помидоры. Мясо подойдет любое — готовила и с курицей, и с говядиной — очень вкусно! Можно в это блюдо добавить и другие овощи по вашему вкусу.
