Каша перловая с курицей

К перловке я и мой муж относились скептически до тех пор, пока я не приготовила ее по этому рецепту. Вообще, я сама его и придумала. Готовится каша по типу плова и получается такой вкусной, что просто «пальчики оближешь»! Теперь перловка именно в таком исполнении частый гость на нашем столе!

Подготовка:
120 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
180 мин.
Продукты

• перловая крупа — 300 г
• курица — 300-400 г
• лук репчатый — 1-2 шт
• морковь — 2 шт
• масло растительное — 100 г
• специи для плова — по вкусу
• соль, перец — по вкусу
• лист лавровый — 2 шт
• чеснок — 3 зуб.
• бульон или вода

Пошаговая инструкция рецепта Каша перловая с курицей

1. Промыть перловую крупу.Перловую крупу хорошо промыть несколько раз до прозрачности воды. Залить водой и оставить на 2-3 часа (лучше замочить на ночь).
2. Порезать курицу.Курицу (можно использовать любые части — окорока, крылья, бедрышки и т.д.) помыть, обсушить и порезать небольшими кусками.
3. Порезать лук и морковь.Лук и морковь очистить. Лук нарезать крупными кусочками, одну морковь натереть на крупной терке, другую — порезать кружочками или полукружочками.
4. Выложить мясо, посыпать специями.В толстостенную кастрюлю (гусятницу, казан и др.) влить растительное масло. Нагреть его. Выложить в масло кусочки курицы. Посолить, посыпать черным молотым перцем и специями для плова.
5. Добавить лук и морковь.Обжаривать курицу до румяной корочки. Далее добавить к мясу подготовленные лук и морковь и немного обжарить. Несколько раз перемешать.
6. Влить воду.Всыпать перловую крупу, разровнять и влить бульон или воду, чтобы жидкость покрывала перловку выше на 2 пальца. Посолить по вкусу. Добавить крупно нарезанный чеснок и лавровый лист.
7. Варить до выпаривания жидкости.Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, огонь уменьшить. Варить кашу с мясом 40-50 минут до полного выпаривания жидкости.
8. Подавать к столу.Готовую перловку с курицей хорошо перемешать и можно подавать к столу. Ароматная, рассыпчатая и очень вкусная перловая каша готова!
   Приятного аппетита!

Совет: Можно использовать для приготовления и другое мясо — свинину, говядину. Готовила, получается также вкусно!