Рецепт приготовления окорочков таким способом — мой личный эксперимент! И на столько получился он удачным, что теперь постоянно так готовлю. Куриные окорочка под кабачковой «шубой» получаются такими нежными, мягкими и очень вкусными! А чеснок придает мясу просто необыкновенный аромат!
| Тип: | Курица |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Куриные ножки |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 2 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
45 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- куриные окорочка — 2 шт
- кабачок — 0,5 шт
- сыр твердый — 50 г
- сметана — 2 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- чеснок — 4 зуб.
- масло растительное — 1 ст. л.
- соль, перец черный молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Куриные окорочка под кабачковой «шубой»
Куриные окорочка хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить, порезать маленькими кусочками. Нашпиговать мясо кусочками чеснока, делая с помощью ножа небольшие отверстия.
Кабачок помыть и натереть на крупной терке, посолить по вкусу. Отвернуть кожу на куриных ножках, вложить кабачковую массу на мясо, сверху — тонко порезанные кусочки твердого сыра и снова натянуть кожу.
Смешать сметану с майонезом (желательно майонезом домашнего приготовления). Добавить немного соли и черного молотого перца. Перемешать. Хорошо смазать подготовленным соусом куриные ножки сверху. Выложить в форму для запекания. Влить на дно растительное масло.
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Запекать окорочка 20 минут, накрыв форму фольгой. Затем фольгу снять и снова поставить ножки в духовку еще на 20-25 минут. Запекать до красивой румяной корочки.
Подать в горячем виде с любым гарниром (у меня с гречневой кашей) или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Совет: Таким образом можно запекать и целую курицу, распределив тертые кабачки под всей кожей курицы. Для смазывания можно использовать одну сметану или майонез (но майонез должен быть домашним). Можно еще посыпать окорочка своими любимыми специями.
