Фаршированная курица

Начинка в курочке очень сбалансированная. Кабачки придают сочность, орехи впитывают излишнюю влагу, мята с лимоном отлично ароматизируют мясо, а сыр плавится при выпекании, тем самым создавая дополнительный вкусовой оттенок. Идеальный вариант для застольного или семейного праздничного ужина.

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
75 мин.
Продукты

• Курица целиком — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Кабачок (небольшой) или цуккини — 1 шт.
• Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
• Листочки мяты — 20 г
• Сыр твердый — 100 г
• Горчица — 2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Чеснок (по желанию) — 3 зубчика

Пошаговая инструкция рецепта Фаршированная курица

1. В блендере измельчить кусочки сыра, орехи и мятуНачнем с приготовления начинки. Для этого нужно измельчить орехи, кусочки сыра и мяту. Делать это удобнее всего в блендере.
2. Снять цедру с лимона при помощи мелкой теркиС помощью мелкой терки снять цедру с лимона.
3. Кабачок натереть на крупной теркеКабачок натереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешатьВсе подготовленные ингредиенты (измельченные орехи, мяту, сыр, лимонную цедру и кабачки) перемешать до однородности. Немного посолить. Это будет начинка для курицы.
5. В курицу уложить начинкуКурицу хорошенько промыть. Снутри и снаружи натереть солью. Внутрь курицы довольно плотно положить начинку, прижав ее к стенкам. Сверху курицу смазать тонким слоем горчицы — она придаст мясу румяный вид и дополнительный аромат. Курицу переложить на фольгу или в пакет для запекания. Вокруг выложить кружочки нарезанного зубчика чеснока (по желанию).
6. Запекать курицу в духовке около 1 часаЗакрыть курочку и отправить в духовку для запекания при 190 градусах примерно на 1 час. Точное время запекания зависит от размера курицы: на 500 г мяса отводится 20 минут плюс 20 минут на весь объем.

Совет: Советую поглядывать за курочкой, как пройдет 1 час. Осторожно разверните фольгу, проткните мясо ножом или сухой спичкой — оно должно быть мягким. Не пугайтесь, если курица покажется «мокрой» — это сок от начинки.