Яйца в фарше по-шотландски

Эта универсальная закуска очень популярна в Шотландии и Англии. Готовится просто, смотрится красиво и необычно! Ее можно подать на завтрак, взять с собой на пикник, а также приготовить на праздник. И конечно же вкусно! Попробуйте!

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
5 мин.Общее время:
20 мин.
Продукты

• сосиски — 4 шт
• яйца — 4 шт
• лук репчатый (небольшой) — 0,5 шт
• чеснок — 1 зуб.
• желток (сырой) — 1 шт
• соль, перец черный молотый — по вкусу
• сухари панировочные — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• масло растительное рафинированное — 300-400 г

Пошаговая инструкция рецепта Яйца в фарше по-шотландски

1. Сосиски нужны хорошего качества.Сосиски для приготовления этого блюда нужны очень хорошего качества.
2. Перекрутить сосиски на мясорубке.Очищаем сосиски от пленки, перекручиваем на мясорубке вместе с луком и чесноком. Посыпать черным молотым перцем (по желанию можно добавить любимые специи или травы).
3. Добавляем желток.Добавляем в сосисочный фарш желток. Хорошо перемешиваем фарш, всыпаем муку и снова перемешиваем.
4. Яйца варим и очищаем.Варим в кипящей воде 3 яйца в течение 9 минут, заливаем холодной водой и даем остыть. Затем яйца очищаем от скорлупы.
5. Обваливаем в сухарях.Оставшееся яйцо взбиваем вилкой. Из части фарша делаем лепешку. Яйцо обваливаем в муке, помещаем в центр лепешки и защипываем края, чтобы яйцо оказалось внутри фарша. Опускаем обернутое фаршем яйцо сначала во взбитое яйцо, затем хорошо обваливаем в сухарях.
6. Жарим во фритюре.Таким образом поступаем с остальными яйцами. Масло растительное разогреваем в глубокой посуде. Выкладываем в кипящее масло подготовленные яйца. Жарим буквально 2-3 минуты до появления румяной корочки.
7. Подаем яйца к столу.Выкладываем яйца на бумажное полотенце или салфетки для удаления лишнего жира. Подаем в горячем или холодном виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.
   Приятного аппетита!

Совет: Яйца по-шотландски можно готовить также из мясного фарша. Если не хотите обжаривать во фритюре, можно запечь яйца в духовке. В этом случае вкус будет тот же, просто корочка получится не такой хрустящей. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, с ними удобнее формировать яйцо в фарше.