Это блюдо из баранины конечно же не на каждый день, а на какой-нибудь праздник, типа дня рождения или нового года. Но такой рецепт нужно иметь под рукой, чтобы удивить своих гостей.
| Тип: | Баранина |
| Готовить на: | День Рождения |
| Основной продукт: | Баранина |
| Кухня: | Русская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
30 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- баранья грудинка – 1,5 кг
- брокколи — 1 качан
- картофель – 1 кг
- чеснок – 6 зубчиков
- растительное масло – 100 гр.
- горчица – 2 ст. л.
- мята – 2 стакана
- чеснок – 4 зубчика
- лимонный сок – 50 гр.
- оливковое масло – 100 гр.
Пошаговая инструкция рецепта Бараньи ребрышки с картофелем
Моем баранью грудинку и удаляем весь жир. Хорошо моем картофель, разрезаем на две части, не очищая. Моем брокколи, разделяя на соцветия.
Очищаем чеснок. Измельчаем шесть зубчиков. Перемешиваем чеснок, растительное масло и горчицу, не забывая добавить соль по вкусу.
Половиной данной смеси смазываем баранью грудинку. Ждем около 10 минут и разрезаем на ребрышки. Маринад, который остался, перекладываем в миску.
Добавляем брокколи и картофель, перемешивая так, чтобы овощи целиком покрывала горчичная смесь.
В большой сковороде разогреваем две столовых ложки растительного масла и обжариваем ребрышки порциями, по две минуты каждую из сторон. Выкладываем в формочку для микроволновки.
К мясу добавляем картофель и ставим на четверть часа в микроволновую печь при 100-процентной мощности.
Добавляем соцветия брокколи и снова ставим в печь на 10 минут.
Готовим соус. В блендере взбиваем остатки чеснока, листья мяты, оливковое масло и лимонный сок, а также соль и перец. Баранину с овощами перекладываем на блюдо, подаем с соусом.
