Мягкое и нежное блюдо из куриных грудок, которые я приправила грибами. Необычный вкус — чессно, мне нравится!
| Тип: | Курица |
| Готовить на: | Праздничный стол |
| Основной продукт: | Куриная грудка |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
40 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- куриное филе – 4 шт.
- белые грибы – 4 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- нарезанный тархун – 2 ст. л.
- сливки жирностью 20% – 150 мл
- лук репчатый – 1 шт.
- белое сухое вино – 50 мл
- мука пшеничная – 1,5 ст. л.
Пошаговая инструкция рецепта Куриная грудка с грибами
Заливаем белые грибы 0,5 стакана кипятка и оставляем на полчаса.
Моем филе курицы, сушим его и нарезаем ломтиками поперек, толщина которых равна 1,5–2 см. В сковороде разогреваем две столовых ложки растительного масла и обжариваем филе около 6-7 минут на среднем огне.
Добавляем соль и перец, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 8 минут. Перекладываем в миску.
Очищаем лук и нарезаем на мелкие кусочки. В этой же сковороде разогреваем остатки растительного и сливочное масло, обжариваем лук 5 минут на среднем огне.
Достаем грибы из настоя и нарезаем кусочками, избавляться от настоя не нужно. Грибы добавляем к луку и 5-6 минут готовим. Уменьшаем огонь, добавляем муку и обжариваем примерно одну-две минуты, постоянно помешивая.
В сковороду вливаем вино и грибной настой, ждем, пока закипит, и варим пять минут. Добавляем сливки, мед и снова доводим до кипения, после чего готовим две минуты.
В соус кладем кусочки курицы, накрываем крышкой и тушим около пяти минут. Добавляем тархун, соль, перец по вкусу, прогреваем одну минуту. На гарнир многие подают рис.
