• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Картофельное жаркое по-немецки

Фото рецепта Картофельное жаркое по-немецки
| 19 сентября 2013 | 1644 | 0  

Этот рецепт я нашла в одном из журналов. По оригинальной версии, данное блюдо готовится из мясного готового паштета. Я решила немного видоизменить состав ингредиентов, и вместо паштета готовила жаркое из мясного смешанного фарша. Получилось необыкновенно вкусное, сытное, ароматное картофельно-мясное жаркое!

Тип: Мясные
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Картофель
Кухня: Немецкая кухня
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
50 мин.

Продукты
  • Картофель - 7-8 шт. (750 г)
  • Мясной готовый паштет или фарш - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйцо - 4-6 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Красный молотый перец, майоран, базилик (или другие пряности), соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Свежая зелень - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Картофельное жаркое по-немецки
  • 1
    Картофель помыть, почистить и отварить до готовностиКартофель помыть, почистить и отварить до готовностиКартофель можно брать любой величины - крупной или средней. Его помыть, почистить и отварить до готовности.
  • 2
    Репчатый лук обжарить с фаршем, немного посолить и поперчитьРепчатый лук обжарить с фаршем, немного посолить и поперчитьПока картофель варится, приготовить мясной фарш. Мелко порезать репчатый лук, слегка обжарить в разогретом растительном масле, добавить к нему мясной фарш и обжаривать до готовности (румяности). Затем готовый фарш снять с плиты, чуть посолить и поперчить. Если Вы решили приготовить блюдо из готового паштета, то, соответственно, обжарить только лук и смешать с паштетом.
  • 3
    У картофеля слить воду, размять вилкойУ картофеля слить воду, размять вилкойКогда картофель разварился, слить воду, переложить отваренные клубни в миску и размять вилочкой до однородного состояния.
  • 4
    В картофель добавить яйца, соль и специи, перемешатьВ картофель добавить яйца, соль и специи, перемешатьЗатем в размятый картофель разбить 1-2 сырых яйца, добавить соль и специи. Я добавляла по щепотке молотого красного перца и мускатного ореха. Тщательно перемешать полученную массу.
  • 5
    Выложить яично-картофельную смесь в смазанную форму и разровнять по всей поверхностиВыложить яично-картофельную смесь в смазанную форму и разровнять по всей поверхностиГлубокий противень или форму для запекания смазать маслом, выложить в него яично-картофельную смесь и аккуратно разровнять ее по всей поверхности.
  • 6
    Сделать углубления и залить в них по одному яйцу, на нарушая целостность желтка.Сделать углубления и залить в них по одному яйцу, на нарушая целостность желтка.Сверху картофельной массы вторым слоем выложить обжаренный фарш или паштет с луком. Сделать углубления и залить в них по одному яйцу, не нарушая целостности желтка. Количество углублений, как и количество яиц, зависит от Вашего вкуса-желания и размеров формы. В оригинальном рецепте рекомендуется сделать 4 углубления по центру формы.
  • 7
    Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Незадолго до окончания жарки заполнить промежутки кружками помидоров.Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Незадолго до окончания жарки заполнить промежутки кружками помидоров.Выпекать жаркое при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Я накрывала его фольгой во избежании сухости, поэтому у меня ушло 30 минут. Незадолго до окончания жарки (5-7 мин) заполнить промежутки кружками помидоров. Сверху помидоры лучше чуть посолить и очень вкусно, елси посыпать зеленью сухого орегано.
  • 8
    Перед подачей на стол присыпать зеленым луком.Перед подачей на стол присыпать зеленым луком.Перед подачей на стол присыпать зеленым луком или любой другой свежей зеленью.

Видео-рецепт картофельного пюре по-немецки

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • VictorDap
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:25
    • borisd2Pef
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:16
    • mi_bogidanov1965
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:15
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 03:39
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 00:16
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка