- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Картофельное жаркое по-немецки

- Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
30 мин.
Приготовление:
20 мин.
20 мин.
Общее время:
50 мин.
50 мин.
Продукты
- Картофель - 7-8 шт. (750 г)
- Мясной готовый паштет или фарш - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо - 4-6 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Красный молотый перец, майоран, базилик (или другие пряности), соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Свежая зелень - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Картофельное жаркое по-немецки
- 1
Картофель можно брать любой величины - крупной или средней. Его помыть, почистить и отварить до готовности.
- 2
Пока картофель варится, приготовить мясной фарш. Мелко порезать репчатый лук, слегка обжарить в разогретом растительном масле, добавить к нему мясной фарш и обжаривать до готовности (румяности). Затем готовый фарш снять с плиты, чуть посолить и поперчить. Если Вы решили приготовить блюдо из готового паштета, то, соответственно, обжарить только лук и смешать с паштетом.
- 3
Когда картофель разварился, слить воду, переложить отваренные клубни в миску и размять вилочкой до однородного состояния.
- 4
Затем в размятый картофель разбить 1-2 сырых яйца, добавить соль и специи. Я добавляла по щепотке молотого красного перца и мускатного ореха. Тщательно перемешать полученную массу.
- 5
Глубокий противень или форму для запекания смазать маслом, выложить в него яично-картофельную смесь и аккуратно разровнять ее по всей поверхности.
- 6
Сверху картофельной массы вторым слоем выложить обжаренный фарш или паштет с луком. Сделать углубления и залить в них по одному яйцу, не нарушая целостности желтка. Количество углублений, как и количество яиц, зависит от Вашего вкуса-желания и размеров формы. В оригинальном рецепте рекомендуется сделать 4 углубления по центру формы.
- 7
Выпекать жаркое при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Я накрывала его фольгой во избежании сухости, поэтому у меня ушло 30 минут. Незадолго до окончания жарки (5-7 мин) заполнить промежутки кружками помидоров. Сверху помидоры лучше чуть посолить и очень вкусно, елси посыпать зеленью сухого орегано.
- 8
Перед подачей на стол присыпать зеленым луком или любой другой свежей зеленью.
Видео-рецепт картофельного пюре по-немецки
Отзывы
Оставить отзыв