Рассольник с грибами

allochka_2012 | 02 июля 2012 | 3851 | 1

Часто видела на других сайтах, что хозяйки не любят готовить рассольники, так как домашние не очень любят "кислятину". А я попробую разубедить вас в этом, приготовив полезный и вкусный рассольник с белыми грибами.

Тип:	Рассольники
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Грибы
Кухня:	Русская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

грибы белые – 50 гр.
соленые огурцы – 4 шт.
картофель молодой – 4 шт.
огуречный рассол – 0,5 ст.
петрушка – 4 веточки
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.

Пошаговая инструкция рецепта Рассольник с грибами

1
Замачиваем в теплой воде грибыЗамачиваем в кипяченой теплой воде грибы на 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг и процеживаем настой.
2
Доводим грибы до кипенияГрибы кладем в кастрюлю, добавляя 1,5 литра холодной воды, и доводим до кипения.
3
Добавляем корень петрушки к кипящим грибамДобавляем предварительно очищенный корень петрушки и еще 10 минут варим, затем удаляем корень петрушки.
4
Картофель,морковь и другие овощи нарезаем кубикамиОчищаем морковь, картофель и лук. Нарезаем овощи маленькими кубиками, не забывая о соленых огурцах. Если огурцы были куплены с грубой толстой кожурой, очищаем их.
5
Обжариваем лук и морковьРазогреваем растительное масло в сотейнике. Около 6 минут обжариваем лук и морковь.
6
Добавляем к грибам обжаренные овощиДобавляем в емкость с грибами обжаренные овощи и варим четыре минуты. Кладем в кастрюлю гвоздику и лавровый лист, варим еще 5-6 минут.
7
Добавляем кусочки картофеляДобавляем кусочки картофеля и варим 10 минут. Всыпаем грибной настой, огурцы, универсальную приправу и рассол. Доводим суп до кипения и незамедлительно снимаем с огня.
8
Разливаем суп по тарелкамМоем петрушку, обсушиваем её и измельчаем, добавляя затем в суп. Перемешиваем и разливаем по тарелкам.

Видео-рецепт рассольника с грибами

Рекомендуемые рецепты

Суп-пюре с грибами

Салат с курицей и ананасами

Клецки с грибами

Отзывы

6 июля 2012 13:51 от Надя

Спасибо за рецепт, и вправду моего парня не заставишь есть рассольник, говорит кислым получается. А по мне так нормально. Правда я совсем мало соленых огурцов добавляю (2 штучки).

Оставить отзыв