Запеканка из риса с фаршем и фасолью

lena-kalina | 18 августа 2013 | 4374 | 0

Это очень вкусное блюдо я готовлю, когда нужно сытно накормить семью, а стоять у плиты нет времени. Рис получается рассыпчатым, ароматным, пропитанным мясным соком. И конечно много мясной начинки, что немаловажно для сильного пола.

Тип:	Мясные
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Фарш
Кухня:	Русская кухня

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
40 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

рис - 1 стак.
фарш мясной - 350 г
лук репчатый - 1 шт
фасоль в томате консервированная - 1 бан.
сыр твердый - 70 г
майонез домашний - по вкусу
соль, черный молотый перец - пор вкусу
прованские травы - 1 ч. л.
масло растительное - для обжаривания и смазывания формы
зелень свежая

Пошаговая инструкция рецепта Запеканка из риса с фаршем и фасолью

1
Обжарить фарш с луком.Сразу нужно замочить рис в воде комнатной температуры на 1,5 часа. Процедить. Лук очистить и порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Немного посолить. Добавить фарш, обжарить до готовности. Посыпать прованскими травами и черным молотым перцем.
2
Выложить фарш и рис.Форму для запекания смазать маслом. Выложить 1/3 мясного фарша, далее - 1/2 подготовленного риса. Разровнять рис по всей поверхности фарша.
3
Снова фарш.Теперь, снова - 1/3 фарша. Сверху посыпать измельченной зеленью.
4
Выложить фасоль.Далее выложить 1/2 банки фасоли в томате, оставшийся рис. Посолить и поперчить. И снова - вторую половину банки фасоли. Влить воду так, чтобы она немного покрывала рис и фасоль.
5
Посыпать сыром.Смазать сверху домашним майонезом. Хорошо посыпать натертым на крупной терке сыром.
6
Запечь в духовке.Поставить форму с запеканкой в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Запекать около 40 минут. Готовность можно проверить, попробовав немного риса - он должен быть мягким и сыр должен стать с румяной корочкой.
7
Выложить запеканку на тарелки.Запеканку можно подавать сразу в горячем виде, но в этом случае рис рассыплется. Если есть время немного подождать, то запеканку можно будет разрезать на кусочки, как пирог. В любом случае - очень вкусно и сытно! Подать как самостоятельное блюдо, можно с сырыми овощами.
Приятного аппетита!

Совет: Можно еще добавить между слоями нарезанные кусочки болгарского перца и свежего помидора. Но перегружать это блюдо различными добавками не стоит - оно само по себе имеет свой отчетливый вкус.