Рулет с яблоками и черносливом

vesennaya | 24 августа 2013 | 2549 | 1

Впервые приготовив рулет по этому рецепту, я и мои домашние были восхищены удивительным вкусом и мягкостью бисквитного теста! Вкусовое сочетание фруктов в начинке тоже по-своему необычно: чернослив отлично гармонирует с яблоками, сглаживая их кислинку. К тому же, рулет очень быстро и просто приготовить. Одним словом, всем рекомендую!

Тип:	Рулеты
Готовить на:	Десерт
Основной продукт:	Яблоко
Кухня:	Русская кухня

Порций:	8

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
15 мин.

Общее время:
30 мин.

Продукты

Мука - 4 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо - 4 шт.
Растительное масло - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Яблоко - 2 шт.
Чернослив - 10 шт.
Корица, сахарная пудра - по вкусу
Разрыхлитель теста - 1/4 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта Рулет с яблоками и черносливом

1
Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пенуЯйца разделить на белки и желтки. Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар.
2
Ко взбитым желткам добавить муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло,все хорошо взбитьОтдельно взбить желтки. Затем добавить к желткам просеянную с разрыхлителем муку, ванильный сахар, растительное масло. Все тщательно взбить.
3
Ввести в массу белки и взбить пышное тестоЗатем, аккуратно перемешивая, ввести в полученную массу взбитые белки с сахаром. Еще раз взбить. Тесто получится жидким, но очень пышным.
4
Яблоки и чернослив порезать некрупноДля начинки рулета быстренько нарезать яблоки небольшими кубиками. Чернослив ошпарить кипятком и тоже порезать на 2-4 части. Эти действия можно проделать заранее, до того, как приступить к тесту.
5
Фрукты уложить на противне, залить тестом и выпекать около 15 минУложить фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпать корицей по вкусу. Залить тестом яблоки с черносливом и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 15 минут, но следует учесть, что время зависит от свойств духовки, поэтому нужно следить за процессом.
6
Испеченное тесто аккуратно свернуть в рулет и посыпать сахарной пудройИспеченное тесто с фрукатми перевернуть на полотенце из ткани и в теплом виде аккуратно закатать в рулет. Остывший рулет с яблоками по желанию украсить сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.

Совет: Для выпекания рулетов и печений я советую приобрести силиконовый коврик (противень) - к нему тесто не пригорает, хорошо снимается, и процесс приготовления становится настоящим удовольствием.