Пончики на кефире

lena-kalina | 10 августа 2013 | 39084 | 2

Предлагаю попробовать замечательные, мягкие и воздушные пончики, которые готовятся очень быстро, просто, из обычных продуктов. Готовлю такие, когда нужно что-то быстро придумать к чаю. Очень вкусно!

Тип:	Пончики
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Мука и тесто
Кухня:	Русская кухня

Порций:	10

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

мука пшеничная - 2,5-3 стак.
кефир - 250 мл
сахар - 5 ст. л.
яйцо - 1 шт
сода - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + на обжаривание
пудра сахарная - для посыпки

Пошаговая инструкция рецепта Пончики на кефире

1
Добавить в кефир яйцо, сахар, соль.Кефир комнатной температуры влить в глубокую миску. Добавить яйцо, щепотку соли и всыпать сахар (сахара можно положить и меньше - по вкусу).
2
Добавить соду, растительное масло.Добавить соду и влить растительное масло. Хорошо все перемешать венчиком или вилкой.
3
Добавить муку.Добавлять небольшими порциями просеянную муку, сначала перемешивая тесто ложкой, а затем вымешивать руками.
4
Замесить тесто.Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не очень крутым, но и не липнущим к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать "отдохнуть" 20-25 минут.
5
Раскатать тесто.Разделить тесто на две части. Каждую - раскатать в пласт около 1 см толщиной.
6
Вырезать кружочки.Стаканом или специальной круглой формочкой вырезать из теста кружочки. Другой формочкой меньшего диаметра или рюмкой вырезать посередине каждого кружочка отверстие.
7
Обжарить пончики.Разогреть сковороду с довольно большим количеством растительного масла. Выкладывать пончики, оставляя между ними свободное место (будут увеличиваться в объеме) в горячее масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне.
8
Посыпать сахарной пудрой.Выкладывать готовые пончики на тарелку. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать в остывшем виде к чаю или молоку.
Приятного аппетита!

Совет: Вместо соды можно использовать разрыхлитель, в этом случае его нужно добавлять вместе с мукой. Пончики можно смазать вареньем, джемом или глазурью - тоже очень вкусно! Кефир лучше использовать с большей жирностью.