Лето радует нас обилием овощей и фруктов и, когда, как не летом готовить оладьи из кабачков! Оладьи из кабачков любят и готовят многие, но большинство готовит обычным способом: натертые кабачки, яйца, мука. Предлагаю Вам обычные кабачковые оладьи сделать еще интереснее, ярче и полезнее, добавив сладкий перец красного или оранжевого цвета и зелень. Нам оладьи очень понравились, рекомендую приготовить и Вам!
| Тип: | Оладьи |
| Готовить на: | Завтрак |
| Основной продукт: | Кабачок |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты
- кабачки – 400 г
- сыр – 50 г
- яйца – 3 шт
- перец болгарский красный — 1 шт
- лук – 1 шт
- мука – 6 ст.ложек
- разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
- петрушка – 2 ст.ложки
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Кабачковые оладьи с перцем
Лук почистить от кожицы и мелко порезать. Перец помыть, очистить от семян и порезать мелким кубиком. Лук пассировать на растительном масле 1-2 минуты, затем добавить перец и пассировать все вместе до мягкости и готовности 5 минут. Переложить готовые лук и перец на другую тарелку и охладить.
Кабачки помыть, обсушить бумажными салфетками, обрезать хвостики и натереть на терке со средними отверстиями.
Сыр натереть на мелкой терке, петрушку мелко порезать. Соединить кабачки, тертый сыр, лук с перцем, яйца, муку, разрыхлитель теста, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Хорошо нагреть сковородку, налить растительное масло. Ложкой выложить на сковороду кабачковое тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи выложить на блюдо. Подавать кабачковые оладьи можно со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Совет: В кабачковое тесто для оладий можно добавить по желанию чеснок, тертую сырую морковку. Вместо твердого сыра можно добавить творог, адыгейский сыр, сыр фета. Из зелени можно добавить укроп, базилик.
Очень вкусные оладушки!
Спасибо, Леночка!