Кабачковые оладьи с перцем

Лето радует нас обилием овощей и фруктов и, когда, как не летом готовить оладьи из кабачков! Оладьи из кабачков любят и готовят многие, но большинство готовит обычным способом: натертые кабачки, яйца, мука. Предлагаю Вам обычные кабачковые оладьи сделать еще интереснее, ярче и полезнее, добавив сладкий перец красного или оранжевого цвета и зелень. Нам оладьи очень понравились, рекомендую приготовить и Вам!

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты

• кабачки – 400 г
• сыр – 50 г
• яйца – 3 шт
• перец болгарский красный — 1 шт
• лук – 1 шт
• мука – 6 ст.ложек
• разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
• петрушка – 2 ст.ложки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло — для жарки

Пошаговая инструкция рецепта Кабачковые оладьи с перцем

1. Поджарить лук и перецЛук почистить от кожицы и мелко порезать. Перец помыть, очистить от семян и порезать мелким кубиком. Лук пассировать на растительном масле 1-2 минуты, затем добавить перец и пассировать все вместе до мягкости и готовности 5 минут. Переложить готовые лук и перец на другую тарелку и охладить.
2. Натереть кабачкиКабачки помыть, обсушить бумажными салфетками, обрезать хвостики и натереть на терке со средними отверстиями.
3. Замесить тесто на оладьиСыр натереть на мелкой терке, петрушку мелко порезать. Соединить кабачки, тертый сыр, лук с перцем, яйца, муку, разрыхлитель теста, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
4. Поджарить оладьиХорошо нагреть сковородку, налить растительное масло. Ложкой выложить на сковороду кабачковое тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
5. Выложить оладьи на блюдоГотовые оладьи выложить на блюдо. Подавать кабачковые оладьи можно со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Совет: В кабачковое тесто для оладий можно добавить по желанию чеснок, тертую сырую морковку. Вместо твердого сыра можно добавить творог, адыгейский сыр, сыр фета. Из зелени можно добавить укроп, базилик.