Готовить их просто и, главное, быстро и весьма экономично. А за что мы их любим — так это за вкуснейшую сырную начинку и нежное тесто. Кстати, эти оладушки очень сытные, могут стать отличным вариантом для ужина в кругу близких и друзей.
Тип: | Оладьи |
Готовить на: | Ужин |
Основной продукт: | Кефир |
Кухня: | Кавказская кухня |
Порций: | 10 |
Подготовка:
10 мин.Приготовление:
10 мин.Общее время:
20 мин.
Продукты
- Творог жирностью 5% — 200 г
- Кефир — 150 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 3-4 ст.л.
- Сыр полутвердых сортов — 150 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль и сода — по 0,5 ч.л.
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
- Зелень укропа — 1 пучок
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Оладьи в стиле «Хачапури»
Для теста творог растереть с яйцами. Делать это при помощи ложки либо блендера. Главное — избежать комочков творога.
Кефир слегка подогреть на плите до теплого (не горячего!) состояния либо предварительно подержать стакан с кефиром в теплой воде. Добавить теплый кефир к творожной массе вместе с мукой, солью и содой. Завести густое тесто, как на обычные оладьи.
Для начинки сыр натереть на мелкой терочке. Сыр можно добавлять любых твердых или полутвердых сортов. На Кавказе такие оладушки чаще пекут из брынзы или адыгейского сыра. Добавить рубленую зелень и измельченный чеснок. Добавить пару ложечек сметаны, все тщательно перемешать.
Приступаем к приготовлению оладушек. Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло. Столовой ложкой выкладывать тесто (оно сильно увеличится, поэтому обязательно оставлять расстояние между оладушками). Из начинки чайной ложкой сформировать «лепешечку» и выложить на тесто. На начинку выложить тонкий слой теста.
Обжарить оладушки с двух сторон до зарумянивания. Подавать горячими со сметаной. Но они также вкусны и в холодном виде.
Совет: Я в своем рецепте иногда обхожусь без чеснока, а для остроты вкуса к сметане добавляю ложечку майонеза.
Интересные оладушки и, думаю, очень вкусные! Обязательно попробую приготовить!
Замечательные оладьи! Готовила подобные — очень вкусно!