Пасхальный кулич

Nona | 07 апреля 2012 | 5013 | 1

Уже скоро наступил светлый праздник всех православных. Решила на католическую пасху приготовить кулич по рецепту моей бабушки. Еще не пробовала готовый кулич, но думаю получился воздушным и вкусным. На нашу Пасху тоже попробую приготовить его по такому же рецепту.

Тип:	Куличи
Готовить на:	Пасха
Основной продукт:	Изюм
Кухня:	Русская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	12

Распечатать рецепт

Подготовка:
300 мин.

Приготовление:
90 мин.

Общее время:
390 мин.

Продукты

500 гр. пшеничной муки
2,5 стакана сахара
6 шт. куриных яиц
изюм обычный 1 стакан
сливочное масло - 100 гр.
поллитра теплого молока
дрожжи 50 г
соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Пасхальный кулич

1
Накрыть полотенцем опаруДля опары добавить в одну большую миску все ингредиенты. Чтобы опара поднялась, поместите ее в теплое место и накройте махровым полотенцем на 2-3 часа.
2
Изюм перемешайте в сахареВ отдельную миску добавьте полтора стакана сахара и 6 яиц. Вымойте изюм и перемешайте его в небольшом количестве сахара.
3
Добавьте смесь в опаруДобавьте приготовленную смесь в опару. Просеивая пшеничную муку через мелкое сито, добавляйте его миску, тщательно перемешивая до растворения комочков.
4
Перемешивать тесто рукамиПросушенный изюм с сахаром и сливочное масло добавьте в тесто. Я применяю в качестве перемешки только свои руки :), что и вам советую. Только так можно добиться вкуса нашего детства.
5
Тесто положите в формочкиПолученное тесто положите в формочки и накройте махровым полотенцем на 3-4 часа.
6
Кулич готовТесто готово к приготовлению в печи. Наведите температуру духовки на 180°С. Всё, куличи готовы - теперь можно их украсить готовой сахарной пастой. С Праздником Пасхи, Христос Воскрес!