Кекс с шоколадно-апельсиновой начинкой

allochka_2012 | 04 апреля 2012 | 3738 | 0

Получился у меня воздушный, а главное, вкусный кекс на всю семью. Готовится просто из недорогих продуктов. Если хотите удивить своих близких, прошу попробовать этот рецепт.

Тип:	Кексы
Готовить на:	День Рождения
Основной продукт:	Апельсин
Кухня:	Голландская кухня

Порций:	10

Распечатать рецепт

Подготовка:
60 мин.

Приготовление:
60 мин.

Общее время:
120 мин.

Продукты

350 грамм просеянной муки
200 грамм сметаны
200 грамм сахара
100 грамм шоколада
4 куриные яйца
100 грамм сливочного масла
сок 5 апельсинов
1 пакетик ванильного сахара
1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
2 чайные ложки разрыхлителя
крупная морская соль по вкусу
3–4 ст. л. воды

Пошаговая инструкция рецепта Кекс с шоколадно-апельсиновой начинкой

1
В растертые желтки добавить маслоАккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. В полученную массу добавить разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Отдельно взбить в пышную пену белки со щепоткой соли.
2
Соединить муку с желтковой массойСоединить муку с желтковой массой. Аккуратно добавить взбитые белки. Перемешать. Затем добавить апельсиновую цедру, ванильный сахар и тщательно размешать тесто.
3
Измельчить шоколадВ мелкую крошку измельчить ножом шоколад. В тесто постепенно влить апельсиновый сок. Добавить сметану и измельченный шоколад. Полученное тесто аккуратно перемешать.
4
Смазать форму для кексаДуховку разогреть до 180°C. Смазать маслом форму для кекса и вылить тесто. Выпекать 1 час.
5
В кастрюльке приготовить сиропВо время выпечки кекса приготовить апельсиновый сироп. В маленькую кастрюльку всыпать 1 ст.л. сахара, добавить 3–4 ст. л. воды и сок из 3-х апельсинов. Полученный сироп довести до кипения, снять с огня и дать остыть.
6
Кекс вынуть, дать остытьПосле выпечки кекс вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. После полного остывания кекса сделать в нем несколько проколов и пропитать сиропом. Пропитанный кекс плотно накрыть фольгой и оставить на ночь.