Получился у меня воздушный, а главное, вкусный кекс на всю семью. Готовится просто из недорогих продуктов. Если хотите удивить своих близких, прошу попробовать этот рецепт.
| Тип: | Кексы |
| Готовить на: | День Рождения |
| Основной продукт: | Апельсин |
| Кухня: | Голландская кухня |
| Порций: | 10 |
Подготовка:
60 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
120 мин.
Продукты
- 350 грамм просеянной муки
- 200 грамм сметаны
- 200 грамм сахара
- 100 грамм шоколада
- 4 куриные яйца
- 100 грамм сливочного масла
- сок 5 апельсинов
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- крупная морская соль по вкусу
- 3–4 ст. л. воды
Пошаговая инструкция рецепта Кекс с шоколадно-апельсиновой начинкой
Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. В полученную массу добавить разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Отдельно взбить в пышную пену белки со щепоткой соли.
Соединить муку с желтковой массой. Аккуратно добавить взбитые белки. Перемешать. Затем добавить апельсиновую цедру, ванильный сахар и тщательно размешать тесто.
В мелкую крошку измельчить ножом шоколад. В тесто постепенно влить апельсиновый сок. Добавить сметану и измельченный шоколад. Полученное тесто аккуратно перемешать.
Духовку разогреть до 180°C. Смазать маслом форму для кекса и вылить тесто. Выпекать 1 час.
Во время выпечки кекса приготовить апельсиновый сироп. В маленькую кастрюльку всыпать 1 ст.л. сахара, добавить 3–4 ст. л. воды и сок из 3-х апельсинов. Полученный сироп довести до кипения, снять с огня и дать остыть.
После выпечки кекс вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. После полного остывания кекса сделать в нем несколько проколов и пропитать сиропом. Пропитанный кекс плотно накрыть фольгой и оставить на ночь.
