Шоколадный кекс

lapochka | 01 апреля 2012 | 2806 | 2

У меня два ребенка в семье, и они постоянно просят меня испечь чего-нибудь вкусненького. Недавно нашла изумительный рецепт кекса из шоколада. Моим сластенам он понравился и мы решили его приготовить.

Тип:	Кексы
Готовить на:	Десерт
Основной продукт:	Шоколад
Кухня:	Бельгийская кухня

Порций:	10

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
90 мин.

Общее время:
120 мин.

Продукты

черный шоколад 350 гр.
миндаль 100 гр.
пшеничная мука высшего сорта 300 гр.
сахар-песок 200 гр.
сладкосливочное масло 200 гр.
яйца сырые 4 шт.
молоко 1 столовая ложка
3 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
сливки 150 мл.

Пошаговая инструкция рецепта Шоколадный кекс

1
Растопить шоколад на слабом огнеКупить бездрожжевое тесто или приготовить его самому. Горький шоколад накрошите ломтиками в стеклянную огнеупорную миску. К шоколаду добавить часть сливочного масла и таким образом нагревать на слабом огне, помешивая содержимое.
2
Яйца смешать с маслом и сахаромВторая часть сливочного масла понадобится для теста. Сырые куриные яйца смешать с маслом и сахаром. Добавить муку, аккуратно всыпая в эту массу. Добавить разрыхлитель.
3
Добавить в кусок теста какаоМиндаль измельчить в блендере или кофемолке, добавить их в тесто. Распределить тесто на два куска, т.к. в первый добавим какао и молоко, а во второй оставшуюся часть миндаля. Перемешать обе части теста.
4
Придать форму спирали слоям тестаФорму для выпечки смочить водой и выложить слоями светлое тесто и тесто с какао. После каждых двух слоев поливать сверху одной столовой ложкой черного шоколада. Сделайте так, чтобы шоколад не касался стенок формы для выпечки. Для придания формы спирали внутри кекса необходимо вставить лопатку и несколько раз провернуть по часовой стрелке. Растопить духовку до 160-180 градусов. Выпекать шоколадный кекс 90 минут.
5
В кипящие сливки добавляем тертый шоколадГотовим крем для кекса. Для этого нам понадобится шоколад, натертый на терке и сливки. Доводим сливки до кипения и добавляем шоколад. Снимаем с плиты содержимое. Охлажденный крем наносим на кекс.