Быстрые чебуреки

lena-kalina | 12 октября 2013 | 14894 | 0

Хочу поделиться рецептом вкуснейших, сочных, хрустящих чебуреков, которые готовятся совершенно просто! К тому же у вас и руки, и посуда останутся чистыми, так как тесто для этих чебуреков готовится только с помощью обычной вилки. Это лучший для меня на сегодняшний день рецепт приготовления чебуреков! Советую!

Тип:	Чебуреки
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Заварное тесто
Кухня:	Кавказская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	10

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

мука - 3 стак.
маргарин - 130 г
вода холодная - 1 стак.
фарш свино-говяжий - 400 г
лук репчатый - 2 шт
соль, перец черный молотый - по вкусу
масло сливочное - 60-70 г
масло растительное - для жарки

Пошаговая инструкция рецепта Быстрые чебуреки

1
Смешать муку и воду.В просеянную муку добавить 1/2 ч.л. соли, сделать углубление и влить холодную воду. Вилкой быстро перемешать муку с водой до образования комков теста.
2
Добавить растопленный, горячий маргарин.Маргарин растопить на огне, довести до кипения. Вылить горячий маргарин в тесто и также вилкой быстро все перемешать. Тесто должно получиться мягким и нежным.
3
Поместить тесто в холодильник.Дать тесту немного остыть и поместить его в пищевую пленку или целлофан. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
4
Разделить тесто на части.По истечении этого времени, достать тесто, убрать целлофан. Насыпать на стол немного муки и обмять тесто. Затем скатать в жгут и разделить тесто на 16 частей, каждую из которых скатать в шарик.
5
На лепешку выложить фарш и масло.В фарш добавить перекрученный на мясорубке или натертый на терке лук (можно и мелко порезать), соль, черный молотый перец по вкусу и немного холодной воды. Хорошо перемешать. Фарш не должен быть плотным. Каждый шарик теста раскатать в тонкую лепешку, выложить по ложке фарша, сверху - кусочек сливочного масла.
6
Сформировать чебурек.Сформировать чебуреки, хорошо защипывая края. Это можно сделать с помощью вилки или специального приспособления.
7
Жарить чебуреки в масле.Жарить чебуреки на среднем огне, в большом количестве растительного масла, с двух сторон до румяной корочки.
8
Подавать в горячем виде.Выложить чебуреки на салфетку для удаления лишнего жира. Подавать в горячем виде. Необычайно вкусные чебуреки!
Приятного аппетита!

Совет: Фарш для чебуреков можно использовать любой, можно приготовить начинку из сыра - очень вкусно! эти чебуреки получаются большие, если любите поменьше - тесто нужно поделить на большее количество частей.