Хочу поделиться рецептом вкуснейших, сочных, хрустящих чебуреков, которые готовятся совершенно просто! К тому же у вас и руки, и посуда останутся чистыми, так как тесто для этих чебуреков готовится только с помощью обычной вилки. Это лучший для меня на сегодняшний день рецепт приготовления чебуреков! Советую!
| Тип: | Чебуреки |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Заварное тесто |
| Кухня: | Кавказская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 10 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты
- мука — 3 стак.
- маргарин — 130 г
- вода холодная — 1 стак.
- фарш свино-говяжий — 400 г
- лук репчатый — 2 шт
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- масло сливочное — 60-70 г
- масло растительное — для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Быстрые чебуреки
В просеянную муку добавить 1/2 ч.л. соли, сделать углубление и влить холодную воду. Вилкой быстро перемешать муку с водой до образования комков теста.
Маргарин растопить на огне, довести до кипения. Вылить горячий маргарин в тесто и также вилкой быстро все перемешать. Тесто должно получиться мягким и нежным.
Дать тесту немного остыть и поместить его в пищевую пленку или целлофан. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
По истечении этого времени, достать тесто, убрать целлофан. Насыпать на стол немного муки и обмять тесто. Затем скатать в жгут и разделить тесто на 16 частей, каждую из которых скатать в шарик.
В фарш добавить перекрученный на мясорубке или натертый на терке лук (можно и мелко порезать), соль, черный молотый перец по вкусу и немного холодной воды. Хорошо перемешать. Фарш не должен быть плотным. Каждый шарик теста раскатать в тонкую лепешку, выложить по ложке фарша, сверху — кусочек сливочного масла.
Сформировать чебуреки, хорошо защипывая края. Это можно сделать с помощью вилки или специального приспособления.
Жарить чебуреки на среднем огне, в большом количестве растительного масла, с двух сторон до румяной корочки.
Выложить чебуреки на салфетку для удаления лишнего жира. Подавать в горячем виде. Необычайно вкусные чебуреки!
Приятного аппетита!
Совет: Фарш для чебуреков можно использовать любой, можно приготовить начинку из сыра — очень вкусно! эти чебуреки получаются большие, если любите поменьше — тесто нужно поделить на большее количество частей.
