• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Солянка мясная сборная

Фото рецепта Солянка мясная сборная
| 30 июня 2012 | 2622 | 0  

Солянка прекрасное первое блюдо, которое имеет соленый вкус. Да, конечно на любителя и не каждому она понравится, но сегодня я приготовлю именно солянку.

Тип: Солянка
Готовить на: Обед
Основной продукт: Огурец
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 6

Оценка
0/5
Голосов: 0
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
20 мин.
Приготовление:
50 мин.
Общее время:
70 мин.

Продукты
  • огурцы солёные - 3 шт.
  • колбаса вареная - 300 гр.
  • филе индейки - 500 гр.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • каперсы - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • маслины - 100 гр.
  • петрушка - пучок
  • сметана - 100 гр.
  • паста томатная - 2 стол. ложки
  • соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Солянка мясная сборная
  • 1
    Варим филе, морковь и лукВарим филе, морковь и лукМоем филе индейки, кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Добавляем одну луковицу и морковь (очищенные). Ставим на большой огонь и ждем, пока закипит. Убавляем огонь, снимаем пену, воспользовавшись шумовкой, добавляем немного соли, перца, лавровый лист и петрушку вместе со стеблями. Все это варим примерно 40 минут. Вынимаем индейку, процеживаем бульон сквозь мелкое сито.
  • 2
    Обжариваем продукты мясного происхождения с лукомОбжариваем продукты мясного происхождения с лукомОчищаем репчатый лук, который остался, шинкуем и обжариваем в сливочном либо растительном масле, которого должно быть немного, до золотистого оттенка. Все продукты мясного происхождения – ветчину, колбасу, сосиски и др. – нарезаем мелкими кусочками и добавляем к луку в сковороду. Чем более разнообразными будут именно мясные продукты, и чем большим будет их количество, тем лучший будет вкус у солянки.
  • 3
    Добавляем бульон и томатную пасту, тушимДобавляем бульон и томатную пасту, тушимМясопродукты должны немного поджариться, затем добавляем 0,5 стакана горячего бульона и томатную пасту. Перемешиваем все и тушим приблизительно пять минут на малом огне.
  • 4
    Мясную заправку перекладываем в кастрюлю с бульоном, варимМясную заправку перекладываем в кастрюлю с бульоном, варимМясную заправку перекладываем в кастрюлю, содержащую процеженный бульон. Ставим на небольшой огонь.
  • 5
    Добавляем маслины, огурцы и каперсыДобавляем маслины, огурцы и каперсыНарезаем огурцы тонкой соломкой, добавляем их в кастрюлю с маслинами и каперсами. Доводим все до кипения и варим на небольшом огне около 10 минут. Накрываем крышкой и ждем, пока настоится.
  • 6
    Нарезаем филе индейки и раскладываем по тарелкамНарезаем филе индейки и раскладываем по тарелкамНарезаем филе индейки кусочками и раскладываем по тарелкам, добавляя тонкие кружки лимона. Сметана подается отдельно.
Совет: Солянку лучше подавать со сметаной жирностью не менее 20%, тогда уж точно никто голодным не останется.

Видео-рецепт солянки мясной сборной

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:15
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:43
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:47
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:27
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка