Сырный суп с морепродуктами

barbaraloren | 31 июля 2012 | 6378 | 0

Приятный сырный суп, в который я добавила коктейль морепродуктов. К столу я подаю его с сухариками или маленькими гренками. Надеюсь, ваши домашние оценят этот суп.

Тип:	Сырные
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Морепродукты
Кухня:	Болгарская кухня

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
50 мин.

Продукты

коктейль из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) – 500 гр.
картофель – 3 шт.
плавленый сырок жирностью 45% – 250 гр.
морковь – 1 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
петрушка и укроп – 4 веточки
черешки сельдерея – 2 шт.
горошек зеленый – 150 гр.
лук репчатый – 1 шт.
соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Сырный суп с морепродуктами

1
Натираем морковь, нарезаем лукОчищаем лук и морковь, тщательно моем черешки сельдерея. Натираем морковь на крупной терке, сельдерей рубим на мелкие кусочки, а лук нарезаем в форме кубиков
2
Обжариваем овощиРазогреваем в сковороде масло и бросаем туда овощи, обжаривая до мягкости на протяжении 4-5 минут.
3
Натираем сырДобавляем в кастрюлю два литра воды и ставим на огонь. Натираем сыр на крупной терке, добавляем его в воду, помешиваем и нагреваем, пока он полностью не растворится.
4
Доводим до кипенияДоводим до кипения, добавляем соль и перец.
5
Картофель нарезаем брускамиОчищаем и нарезаем небольшими брусками картофель и высыпаем в кастрюлю, в которой варим около 6 минут, добавляем обжаренные овощи и еще 5 минут готовим.
6
Добавляем зеленый горошек и коктейльВ суп добавляем зеленый горошек и коктейль, в состав которого входят морепродукты (креветки, мидии, кальмары), варим его пять минут.
7
Готовим крутоныГотовим крутоны, для чего нарезаем небольшими кубиками белый хлеб. Разогреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем хлеб, пока он не приобретет золотистый цвет. Очищаем и измельчаем чеснок. Присыпаем крутоны паприкой и чесноком.
8
Подаем суп с крутонамиМоем зелень, измельчаем ее и добавляем в суп. Снимаем с огня, разливаем готовый суп по тарелкам, не забывая также о чесночных крутонах.